La receta de mejillones tigres clásica que os compartimos hoy es la típica que encontramos como tapa por los bares tradicionales de tapeo. Los tigres son mejillones rellenos con una bechamel con sabor a mejillón y empanados. Es una receta muy fácil y rápida de hacer, y perfecta para hacerla en cualquier momento, ya sea … Leer más
En Zamora existen varias tapas típicas en la zona de los Lobos, los pinchos de carne a la brasa, los tiberios, los figones y las perdices. Y no, no es una tapa del ave que todos conocemos. La tapa de perdiz consiste en un lomo de sardina albardado, junto a un puré de patata con … Leer más
Entre las muchas recetas que admite un molusco de mar tan delicioso como el pulpo, está el pulpo a la zamorana con cachelos o pulpo a la sanabresa. Esta receta es típica de la comarca de Sanabria, en Zamora, de ahí su denominación a la sanabresa. Es un plato que se compone de pulpo de … Leer más
¡Cómo me gustan los figones! Hoy os vamos a mostrar una tapa y receta tradicional zamorana, el figón de Zamora. Los típicos figones que encontramos de tapa por los bares de Zamora, es una elaboración de chorizo, jamón york o cocido y queso, todo ello rebozado con una masa esponjosa, crujiente por fuera y tierna … Leer más
Una receta increíble de la cocina zamorana es el bacalao a la tranca, con un bacalao desalado como base y una salsa basada en ajitos y pimentón, acompañado por una guarnición de patatas y pimientos asados. Es una receta fácil y rápida de preparar, y está buenísimo. Sin más os dejamos con la receta típica … Leer más
Esta es una receta típica de Zamora, donde las encontramos en la mayoría de bares de la zona. Una preparación fácil y rápida de hacer pero con mucho sabor, con una carne muy apreciada y perfecta como aperitivo con un trozo de pan. En Zamora se denominan cachuelas a las mollejas de pollo, una carne … Leer más
Hoy vamos a mostraros como hacer unas cachuelas en salsa roja, la típica salsa zamorana que entramos de tapa en los bares y restaurantes de Zamora. Las denominadas cachuelas, son mollejas de pollo elaboradas con una salsa roja zamorana muy característica. Aunque también podemos encontrar cachuelas a la plancha, pero vamos a enseñaros a hacer … Leer más
Hoy os traemos una receta tradicional de la zona de tapeo de los lobos, en Zamora, unos mejillones en salsa típicos de algunos bares de la zona. Los tiberios son unos mejillones en salsa, bastante parecidos a los mejillones a la marinera, pero la salsa se asemeja más a la de las mollejas o los … Leer más
Seguro que si vistes el programa de Alberto Chicote «Pesadilla en la cocina» os acordáis de la mítica receta de patatas bravas que hizo en un restaurante, pues bien nos hemos propuesto mejorarla. Y para ello vamos a enseñaros nuestra receta de patatas bravas con alioli 100% natural, las famosas patatas mixtas. Para ello elaboraremos … Leer más