Hoy vamos a hacer una Merluza con gambas en freidora de aire, una receta con muy pocos ingredientes, fácil, sana y rápida de preparar. ¡Un plato de lujo! En mi caso la he hecho con una freidora Cosori, pero podemos hacerla en cualquier freidora de aire.
Como hacer Merluza con gambas en freidora de aire
Ingredientes
- Media merluza cortada en lomos o filetes.
- 200 gramos de gambas peladas (pueden ser congeladas).
- 2 dientes de ajo.
- Perejil picado.
- 50 ml de vino blanco.
- Media cucharadita de pimentón dulce.
- Sal.
- Pimienta.
- Una cucharilla de aceite de oliva.
Utensilios
Os recomendamos utilizar un molde o plato de silicona apto para horno o freidora de aire, de este modo recogeremos mejor los jugos del pescado y ensuciaremos menos la cubeta o cestillo de nuestra freidora.
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Preparar la merluza con gambas en la freidora sin aceite
Antes de nada, lo mejor es que pidamos en la pescadería que nos quiten la espina de la merluza, y que nos la corten en lomos. De este modo tendremos un pescado con muy pocas espinas y ya cortado para cocinar. ¡Empecemos a preparar la receta!
- Descongelamos las gambas peladas. Puedes hacerlo con agua del grifo y un escurridor.
- Salamos los dos lomos de la merluza y los reservamos.
- Pelamos y picamos los ajos en láminas.
- Precalentamos la freidora durante 4 minutos a 180 °C.
- En un plato de silicona o apto para horno ponemos una cucharilla de aceite de oliva, los ajos, el perejil picado, el pimentón y el vino blanco. Mezclamos todo bien.
- Añadimos los lomos de merluza y los untamos con la mezcla, incorporamos las gambas y salpimentamos todo. Introducimos en la freidora de aire.
- Programamos la freidora de aire en la función pescado a 180 °C durante 10 minutos. Si los lomos de merluza son muy gordos aumenta el tiempo 2 minutos más.
- Sacamos de la freidora de aire la merluza con las gambas, emplatamos y ¡a disfrutar de nuestro delicioso pescado!
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Merluza con gambas en Freidora de Aire
Equipment
- 1 Freidora de aire
- 1 Plato apto para freidora de aire u horno, de silicona por ejemplo.
Ingredientes
- 1/2 Merluza, sin espina y cortada en filetes o lomos
- 200 gramos Gambas peladas
- 2 dientes Ajo
- 2 ramas Perejil picado
- 1/2 cucharadita Pimentón dulce
- 50 ml Vino blanco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 cucharada Aceite de Oliva
Elaboración paso a paso
- Pedimos en la pescadería que nos retiren la espina y nos corten la merluza en filetes.
- Descongelamos las gambas peladas.
- Salamos los lomos de merluza.
- Pelamos y picamos los ajos.
- Precalentamos la freidora de aire durante 4 minutos a 160 °C.
- En el plato de silicona añadimos las láminas de ajo, el perejil picado, el aceite, el vino blanco y el pimentón. Mezclamos todo bien con ayuda de una cucharilla.
- Colocamos los filetes de merluza en el plato, y los untamos con la mezcla. A continuación colocamos las gambas peladas por el plato, y salpimentamos.
- Colocamos el plato en la cesta o cubeta de la freidora, y la metemos dentro.
- Programamos la freidora de aire en el programa pescado a 180 °C durante 10 – 12 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.
- Sacamos la merluza de la freidora, y emplatamos.
Si tienes alguna duda al preparar la receta de merluza con gambas en freidora de aire, déjamelo en los comentarios y te responderé a la mayor brevedad posible. ¡Saludos!
