Si te encanta el pisto, ¿sabes que puedes hacerlo en tu freidora de aire? Aquí os traigo una receta de bacalao con pisto de verduras en freidora de aire, perfecto para una comida sana, en familia o con amigos. Hoy viene mi madre a casa, y se me ha ocurrido sorprenderla con esta receta fácil y rápida de preparar en nuestra freidora de aire.
El bacalao y el pisto son de gran tradición en la gastronomía española, por lo que esta receta nos hará disfrutar de una comida sana y con mucho sabor. Podemos usar bacalao fresco, pero si usas bacalao salado a continuación te explico como desalarlo.
Como desalar el bacalao
Si tenemos bacalao salado, debemos desalarlo, te explico como hacerlo:
Trocéalo si son porciones muy grandes.
Para desalar el bacalao debemos colocarlo en un bol y cubrirlo de agua en abundancia.
Debemos cambiar el agua cada 8 horas aproximadamente. Debemos tenerlo en agua durante al menos 36 horas, con cambios de agua cada 8 horas.
Es importante que el bacalao, mientras esté desalando, este en la nevera o en un lugar fresco que no supere los 8 °C. Ya que si no puede fermentar, y creerme que te darás cuenta enseguida que ha fermentado porque el olor es…
Receta Bacalao con pisto de verduras en freidora de aire
Aquí os dejamos la receta de bacalao con pisto de verduras en nuestra freidora de aire paso a paso:
Cortar en juliana la cebolla, el pimiento verde, rojo y el tomate. Y cortar en láminas el diente de ajo.
Precalentar la freidora a 180 °C durante 5 minutos.
En un recipiente apto para freidora de aire, como por ejemplo un plato de silicona, colocar la verdura picada y rociar un poco de aceite de oliva por encima.
Programar la freidora de aire a 180 °C durante 7 minutos.
Pasados los 7 minutos, abrir y añadir 2 cucharadas de tomate triturado, y volver a poner la freidora durante 5 minutos a la misma temperatura.
Sacamos la cesta de la freidora, incorporamos los lomos de bacalao y programar durante 18 minutos a 175 °C.
Cortamos la verdura en juliana, la cebolla, los pimientos y el diente de ajo.
En un recipiente apto para freidora de aire, colocamos las verduras con una pizca de sal, y rociamos un poco de aceite de oliva o girasol en spray.
Precalentamos la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos.
Introducimos el recipiente con las verduras en la cubeta de la freidora, y la programamos a 180 °C durante 7 minutos.
Pasado ese tiempo, abrimos e incorporamos las tres cucharadas soperas de tomate frito triturado. Y volvemos a meter la cubeta durante 5 minutos a 180 °C.
Sacamos la cesta de la freidora, e incorporamos los lomos de bacalao. Ahora programamos durante 18 minutos a 170 °C.
Una vez listo, podemos servir y disfrutar de nuestro bacalao con pisto hecho en freidora de aire.
Notas
Al pisto de verduras puedes incorporar también calabacín para darle más jugosidad a la receta.
Keyword bacalao, freidora de aire, pescado, pisto
Os recomendamos que comáis este plato de bacalao con pisto en freidora de aire caliente, así lo podemos disfrutar calentito. Y acompañado de un buen vino blanco fresquito es perfecto.
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