Freidora de aire Vs Horno de Convección – Comparativa detallada 2024

No se puede negar que los hornos tostadores y las freidoras de aire son electrodomésticos que realizan funciones similares. Esto se debe a que comparten similitudes, pero también tienen grandes diferencias. Por lo tanto, es normal que haya cierto debate entre cuál de los dos aparatos es mejor. Por eso hoy queremos comparar al detalle la freidora de aire vs horno de convección ¿Cuál elegir?

Por lo que si estás inmerso en un mar de dudas y no sabes cuál es el electrodoméstico más adecuado para tu cocina, estas en el lugar correcto. En esta guía analizamos y comparamos una freidora de aire con un horno tostador de convección para ayudarte a elegir y tomar una decisión.

¿Qué es una freidora de aire?

Las freidoras de aire son pequeños electrodomésticos que utilizan corrientes de aire caliente de convección para cocinar la comida. Estos aparatos tienen en su interior potentes ventiladores que hacen circular el aire caliente a gran velocidad, es por eso que conseguimos comidas crujientes como si estuvieran fritas.

El hecho de que una freidora de aire puede remplazar a la freidora genérica sin usar aceite es la principal razón por la cual este dispositivo se ha vuelto tan popular en el mundo de la cocina. Ya que como su propio nombre indica, las freidoras de aire no utilizan aceite.

Como usar una freidora de aire para preparar comidas

Una freidora de aire tiene una bandeja extraíble sobre la que se coloca una canasta, que se encuentra sobre la bandeja de goteo. Para comenzar el proceso de cocción, sacamos todo y colocamos la comida dentro de la canasta. Una vez colocados los alimentos la volvemos a meter en la freidora. Ahora simplemente, tenemos que ajustar el temporizador y el control de temperatura para conseguir el resultado que queremos.

La mayoría de freidoras de aire tienden a cocinar más rápido los alimentos de la parte superior, es por ello que se nos permite parar la cocción y darle vuelta a los alimentos o agitar la cesta, para garantizar una cocción uniforme de la comida. Esto solo es importante si tenemos un grupo de alimentos en el interior.

¿Qué es un horno tostador?

Digamos que es una versión pequeña de un horno genérico, en un horno tostador de convección podemos asar, tostar y hornear casi cualquier alimento. Además, este electrodoméstico se vende con puertas frontales, por lo que podemos encontrar hornos tostadores con puertas horizontales o verticales.

¿Cómo funciona un horno tostador de convección?

Los hornos tostadores funcionan de forma similar a las freidoras de aire, usan unas resistencias para generar calor y unos ventiladores se encargan de impulsar el calor a la comida. De esta manera el calor llega a toda la comida de forma uniforme.

Freidora de aire Vs Horno tostador de convección

La única diferencia entre un horno tostador normal y uno de convección es que este último alcanza más temperatura en menos tiempo al estar alimentado por ventiladores. Dicho esto, lo cierto es que las freidoras de aire también usan convección para cocinar los alimentos, son más potentes, lo que implica que hacen circular el calor más rápido que los hornos tostadores de convección.

Además, las freidoras de aire vienen con cestas en las que colocas la comida. Y como es obvio al ser un espacio más pequeño los ventiladores se centran en ese espacio, calentando y cocinando más rápido.

Freidora de aire Vs Horno de convección ¿Cuál es su principal diferencia?

Ahora que sabes que son y como funcionan, veamos cuál es la diferencia entre un horno de convección y una freidora de aire.

Método de cocina y alimentos

Algunos tipos de alimentos, como los fritos, nuggets de pollo, empanados o pollo, se adaptan mejor a una freidora de aire que aun horno tostador de convección. Ya que suelen cocinarse antes y obtener mejores resultados que en comparación con los hornos tostadores.

Sin embargo, esto no significa que un horno tostador no cocine los alimentos de la misma manera, ya que en él podemos cocinar asados más sabrosos, todo depende del tipo de comida y la receta que queramos seguir.

También es cierto que con una freidora de aire, podemos reducir las grasas de nuestra dieta, ya que los alimentos cocinados en ella no requieren aceite. El calor distribuido uniformemente cocinará y horneará perfectamente la comida, lo que la convierte en una opción increíble para cualquier persona que siga un estilo de vida más saludable.

Un horno tostador de convección es más versátil, no hay duda, nos permite cocinar una gran variedad de alimentos en comparación con una freidora de aire, pero requiere de una pizca de aceite o salsa dependiendo de la preparación que queramos obtener.

Fuente de calor

Ambos aparatos generan calor mediante una o varias fuentes de calor. Pero es el método que utilizan lo que las diferencia, ya que los hornos tostadores de convección usan resistencias en la parte superior e inferior al mismo tiempo, y un ventilador se encarga de mover el aire en el interior. O si es un microondas de convección antiguo la resistencia suele colocarse en la parte superior.

Por el contrario, una freidora de aire tiene varias resistencias más pequeñas que generan más calor, normalmente en forma de bobina. Y los poderosos ventiladores enfocan el calor en la canasta de la freidora. Es por esto que para freír es la mejor opción, ya que en este sentido un horno tostador de convección no es rival para una freidora de aire.

Tiempo de cocinado

Una freidora de aire cocina los alimentos prácticamente en la mitad de tiempo que un horno tostador, ya que alcanza altas temperaturas muy rápido. De esta forma, consigue que los ingredientes queden crujientes, jugosos por dentro y sin dañar los nutrientes.

• Tabla de tiempos de cocción y temperatura en una freidora de aire.

Limpieza y mantenimiento

Sobre como limpiar una freidora de aire y el coste de su mantenimiento frente a un horno tostador, son diferentes. Mientras limpiar una freidora de aire es coser y cantar, ya que todos sus elementos de cocción son extraíbles y normalmente aptos para lavavajillas. En cambio, limpiar un horno por dentro siempre es más complicado.

Además, la canasta y bandeja de las freidoras de aire suelen ser antiadherentes, por lo que también son mucho más fáciles de limpiar. Y la limpieza exterior del electrodoméstico es mucho más sencilla.

Aunque la diferencia de tiempo que tardaras en limpiar uno u otro electrodoméstico es depende del uso que le demos, es obvio que se tarda menos en limpiar una freidora de aire. Pero el horno al ser más grande en el interior nos permite limpiarlo sin problemas.

Antes de acabar con este apartado, debo decir que en los últimos años cada vez hay más marcas fabricando hornos de convección con autolimpieza, lo que facilita mucho más la limpieza y mantenimiento del mismo.

Temperatura

Como ya hemos mencionado, una freidora de aire se calienta más rápido y alcanza temperaturas significativamente más altas que un horno tostador. Esto es debido a su tamaño más compacto y un mejor sistema de distribución de calor. Esta característica hace que la freidora no solo se use para freír, también para cocinar platos exquisitos e incluso elaborar postres.

A veces, un horno tostador de convección puede tener una función de ajuste automático de la temperatura, que hace que la temperatura se reajuste según el nivel de calor que hay en el interior. Es una excelente característica que aumenta la cantidad de recetas a realizar.

Tamaño

Una freidora de aire es más pequeña que un horno tostador, por lo que no es la mejor opción para platos grandes. Sin embargo, puede cocinar una gran variedad de alimentos, por lotes, uno tras otro y más rápido.

Un horno tostador es más grande, lo que le permite cocinar grandes cantidades de alimentos a la vez o piezas de carne y pescado más grandes. Por ejemplo, puede cocinar chuletas de cordero entero, costillar de cerdo entero o un pollo entero, algo que en una freidora no entra.

Además, una freidora de aire es más compacta, lo que significa que se puede guardar fácilmente en la cocina. Ambos aparatos se pueden desenchufar y guardar cuando no los usemos.

Aislamiento

En comparación con una freidora de aire, un horno de convección cuenta con poco aislamiento. Por lo tanto, su superficie exterior se calienta bastante. No debemos colocar objetos de plástico o inflamables cerca de ellos, para evitar accidentes. Además, te recomendamos que te asegures de utilizar el horno tostador de convección en una habitación bien ventilada.

En cambio, en una freidora de aire, la canasta de cocción se coloca en una bandeja bien aislada. Además, el aparato tiene otra capa de aislamiento hacia el exterior. Por lo tanto, si vives en una zona calurosa, o tienes niños te recomendamos usar una freidora de aire en lugar de un horno de convección.

Accesorios

Las freidoras de aire pueden combinarse con muchos accesorios perforados que permitan el paso del aire caliente. Podemos encontrar cestas, bandejas, rejillas, asadores o brochetas. Además, si lo necesitamos podemos usar bandejas de cristal o de horno pequeñas.

• ¿Puedes usar un recipiente de cristal en una freidora de aire?
• ¿Puedo poner papel de aluminio o papel de hornear en una freidora de aire?

Energía – Consumo de horno convección y freidora de aire

Si comparamos consumos de energía y vatios las diferencias entre un horno tostador y una freidora son mínimas. Y no solo hay que fijarse en el consumo de W, también en el aislamiento de cada electrodoméstico, ya que a mejor aislamiento mejor eficiencia energética. Por ejemplo si tenemos un horno de convección que consume 1400 W y una freidora de aire que consume 1600 W, la freidora al tener mejor aislamiento tiene mejor eficiencia energética. De esta forma consume 1600 W si, pero durante menos tiempo que un horno tostador, lo que se refleja en la factura de la luz. No es lo mismo estar cocinando durante 10 minutos que durante 20 minutos.

• ¿Cuánto consume una freidora de aire?

Precio

Hace unos años las freidoras de aire eran mucho más caras que los hornos tostadores de convección, pero hoy en día ambos electrodomésticos rondan los mismos precios. Esto se debe a que hay una gran demanda y una gama más amplia en el mercado, lo que se traduce en mayor competencia de precios, algo que beneficia al consumidor.

Pero aún podemos encontrar hornos tostadores por tan solo 40 o 50 € en sitios como Amazon, PcComponentes o el corte inglés.

Actualización: Ya existen freidoras de aire con precios de 50 € y 60 €.

Hornos de convección y freidoras de aire inteligentes

Hoy en día, en este apartado se llevan la palma las freidoras de aire, ya que prácticamente todos los nuevos modelos son freidoras de aire inteligentes con conexión Wifi. En cambio, no se puede decir lo mismo de los hornos de convección, donde la mayoría usan diales giratorios o pantallas digitales.

Ventajas y desventajas de la freidora de aire y el horno de convección

• Con una freidora de aire no puedes ver el interior. Puede que para algunas recetas esto no sea importante, pero poder ver la comida puede ayudarnos a decidir si está lista o no.
• Las freidoras de aire no son silenciosas, son más ruidosas que un horno tostador de convección. Esto se debe a que los ventiladores son más potentes que los de un horno tostador de convección.
• Las freidoras de aire ocupan menos espacio que un horno tostador, y son más portátiles. Esto es relevante si tenemos una cocina pequeña.
• Las freidoras de aire no pueden cocinar tanta comida a la vez como un horno.
• La limpieza de la freidora de aire es más fácil, ya que tanto bandeja como canasta son extraíbles.

Horno convección tostador o Freidora de aire ¿Cuál es más saludable?

Estos electrodomésticos de cocina son muy similares en lo que se refiere a la salud. Podemos argumentar que una freidora de aire es la opción más saludable, ya que nos permite cocinar y freír sin añadir aceite. Sin embargo, si queremos que los alimentos cocinados en una freidora queden mejor, es recomendable rociar la superficie de los alimentos con un spray con aceite para que queden más crujientes.

Teniendo en cuenta esto, ambas opciones son igual de saludables.

¿Es mejor una freidora de aire que un horno de convección?

Las freidoras de aire cocinan más rápido que los hornos de convección, y el área a calentar es más pequeña. Además, su cesta o canasta perforada permite que la grasa gotee en la bandeja inferior, impidiendo que el alimento absorba grasa o aceite, de este modo se minimizan las calorías y se vuelve más crujiente.