A muchos nos da miedo preparar recetas de pescado en la freidora de aire por miedo a que quede pasado o crudo y no lo podamos comer. Por eso hoy queremos mostrarte a hacer una lubina en freidora de aire fácil y rápida, una receta de pescado que siempre te quedara en su punto.
Además, si acompañamos la lubina con unas patatas panaderas, es una cena perfecta para ti y tus invitados. De cualquier forma, hagas la receta como la hagas, esta lubina en freidora de aire siempre te quedara bien. ¡Empecemos!
Ingredientes
- 1 Lubina
- 1 patata
- 1/2 Cebolla
- Spray con aceite de oliva
- 75 ml de agua
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
- 1 ajo
- Perejil
- Vino blanco
Como hacer la lubina en freidora de aire
¡No perdamos más tiempo! Vamos a explicarte todo lo que necesitas saber para hacer una deliciosa lubina en freidora de aire con patatas para chuparte los dedos. ¡Empecemos!
- Vamos a empezar pelando y cortando la patata en rodajas panaderas. Ponemos la hoja de laurel en una bandeja apta para freidora de aire u horno, y vamos colocando las patatas ya cortadas por encima.
- Picar el ajo y el perejil, y mezclar con una cucharadita de aceite de oliva y otra de vino blanco. Mezclamos bien y reservamos.
- Cortamos la cebolla en juliana, y la colocamos por encima de las patatas. Y salpimentamos, rociamos un poco de aceite de oliva por encima con el spray, vertemos el agua y lo metemos en la freidora de aire durante 10 minutos a 180 °C.
- Al comprar la lubina en la pescadería habremos pedido que nos la preparen abierta para asar a la espalda. Cogemos la lubina y la salpimentamos por el lado de la carne, y con una brocha de cocina pintamos la lubina con la mezcla de ajo y perejil.
- Sacamos la cesta con la bandeja de patatas de la freidora de aire y colocamos la lubina sobre ellas. Y dejamos que la lubina se cocine a la misma temperatura durante 10 minutos. (Dependiendo del tamaño de la pieza, el tiempo puede aumentar hasta los 15 minutos, sabréis que está hecha si la raspa de espinas se levanta fácil).
- Sacamos la lubina de la freidora de aire, y la servimos en un plato con su guarnición de patatas y cebolla.
Receta de Lubina en Freidora de Aire
Equipment
- 1 Freidora de aire
- 1 Bandeja apta para freidora
Ingredientes
- 1 Lubina
- 1 Patata
- 1/2 Cebolla
- 1 Spray Aceite de oliva
- 75 ml Agua
- 1 cucharadita Vino blanco
- 1 diente Ajo
- 1 Perejil
Elaboración paso a paso
- En la pescadería pide que te preparen la lubina abierta para asar a la espalda.
- Pelamos y cortamos la patata en rodajas panaderas. Y las vamos colocando en una bandeja apta para freidora de aire u horno.
- Cortamos la cebolla en juliana, y la colocamos por encima de las patatas. Y salpimentamos, rociamos un poco de aceite de oliva por encima con el spray, vertemos el agua y lo metemos en la freidora de aire durante 10 minutos a 180 °C.
- Cortamos el ajo y el perejil muy fino. En un bol pequeño añadimos una cucharadita de aceite de oliva, otra de vino blanco y el ajo perejil ya picado. Y mezclamos bien.
- Cogemos la lubina y la salpimentamos por el lado de la carne, y la pintamos con un pincel de cocina con la mezcla de ajo y perejil que habíamos preparado.
- Sacamos la cubeta con la bandeja de patatas de la freidora de aire y colocamos la lubina sobre ellas. Y dejamos que la lubina se cocine a la misma temperatura durante 10 minutos. (Dependiendo del tamaño de la pieza, el tiempo puede aumentar hasta los 15 minutos, sabréis que está hecha si la raspa de espinas se levanta fácil).
- Abrimos la freidora, y sacamos la lubina sirviéndola en un plato con su guarnición de patatas y cebolla. ¡A disfrutar!
Consejos y trucos en los tiempos de cocción de la lubina y las patatas
Es importante que tengas en cuenta que los tiempos de cocción de la lubina y las patatas son totalmente diferentes, las patatas tardan más en hacerse. Por eso hay que hacer un poco las patatas antes de incorporar la lubina, de este modo tanto la lubina como las patatas estarán en su punto cuando las saquemos de la freidora de aire.
Y no olvides limpiar tu freidora sin aceite o de aire.
Propiedades de la lubina
La lubina es muy parecida a otros pescados como el bacalao o la raya, todos ellos son pescados blancos magros, por lo que apenas tienen grasa. Entre las propiedades y beneficios de la lubina destacan:
- Pescado bajo en grasa.
- Alto contenido en proteínas.
- Pescado muy nutritivo.
- Contiene minerales como el potasio y el fósforo.
- Alto contenido en hierro.
- Tiene vitaminas del tipo B.
Con que acompañar la lubina en freidora de aire fácil y rápida
Para acompañar a esta lubina en freidora de aire podemos hacer una salsa de ajo y perejil, un chorrito de limón o incluso unas verduras asadas, lo que tú prefieras.
Que sabrosas recetas y muy saludables, gracias por compartir