Calamares guisados con patatas en olla express – Receta fácil

Si te gustan los calamares, esta receta tradicional de calamares guisados con patatas te va a encantar, además es una receta muy fácil y rápida de hacer gracias a nuestra olla express. En menos de 30 minutos tendremos listo un plato de comida delicioso y muy nutritivo. Hoy te enseñamos a preparar unos calamares guisados con patatas en olla express.

Para hacer esta receta debemos contar con un buen calamar, da igual si es fresco de pescadería o congelado, el resultado será para chuparse los dedos. Igualmente, haremos un buen sofrito, para que el guiso tenga un sabor espectacular. ¡Te va a encantar!

Para hacer estos calamares guisados con patatas he utilizado una olla express Bra, pero podéis hacerla en cualquier olla rápida. Si tienes interés en conocer porque usar una u otra, puedes ver este tipo de ollas a presión rápidas aquí.

Vamos con la receta paso a paso:

receta calamares guisados con patatas en olla express

Calamares guisados con patatas en olla express

Cocina Saludable
Hoy os enseño una receta de toda la vida para chuparse los dedos, un guiso de calamares con patatas en la olla express. Espero que os guste.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 185 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Kg Calamares
  • 1/2 Cebolla
  • 4 cucharadas Salsa de tomate frito
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1/2 Pimiento verde
  • 2 dientes Ajo
  • 1 rama Perejil
  • 1 cucharada Pimentón dulce
  • 1 Sal
  • 1 Pimienta
  • 1 Aceite de oliva
  • 1/2 vaso Vino blanco
  • 1 pastilla Caldo de pescado
  • 1 Kg Patatas

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, limpiar bien los calamares, quitándole la piel y las vísceras, y separando las aletas. Después Lavalos bien por dentro y por fuera bajo el grifo, las patas también. Este proceso os lo pueden hacer en la pescadería.
  • Ahora secamos con papel de cocina los calamares, y los cortamos en rodajas. Los salpimentamos, y reservamos.
  • Vamos pelando y cortando las patatas en gajos.
  • En la olla express a presión añadimos un chorro de aceite de oliva. Y cuando esté caliente, añadimos media cebolla picada, los dientes de ajo laminados, el pimiento rojo y el pimiento verde. Dejamos sofreír unos minutos, hasta que veamos que la cebolla comienza a pocharse. En ese momento añadimos el tomate frito y el perejil picado.
  • Ahora incorporamos los calamares ya cortados, y dejamos cocinar un par de minutos a fuego medio-alto.
  • A continuación añadimos el pimentón dulce, damos vueltas e inmediatamente el vino blanco. Dejamos que reduzca a fuego medio durante 5 minutos.
  • Pasado ese tiempo incorporamos las patatas a la olla express, junto con dos vasos de agua y media pastilla de clado de pescado. Cerramos la olla, y cuando empiece a salir vapor por la válvula bajar el fuego al mínimo y dejar cocer 15 minutos.
  • Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y esperamos hasta que la olla nos permita abrirla, ¡seguridad ante todo!. Dejamos reposar el guiso unos minutos, y ya podemos servir nuestros deliciosos calamares guisados con patatas.

Notas

En esta receta es rica en nutrientes gracias al calamar, el cual es bajo en grasas, bajo en calorías, tiene una inmensa cantidad de proteínas, vitaminas A, C, E, b12, ácido fólico, minerales, hierro, fósforo, magnesio, etc.
Además las verduras y patatas nos brindan hidratos de carbono y mas micronutrientes. Por lo que es una receta perfecta para comer de forma saludable sin renunciar al sabor.
 
Keyword calamares, patatas

Trucos y consejos para hacer unos calamares guisados con patatas en olla express espectaculares

Como hemos visto, este plato de calamares guisados con patatas tiene una preparación muy sencilla. Simplemente haciendo un buen sofrito, rehogando los calamares y añadiendo un clado de pescado y las patatas tenemos un plato espectacular. Pero os dejo algunos consejos y trucos que os pueden venir bien:

  • No rehogues demasiado los calamares con el sofrito, 2 o 3 minutos es más que suficiente. Así quedarán más tiernos.
  • Deja reposar el guiso unos minutos antes de servir.
  • Es muy importante saber el tipo de patata que vamos a utilizar.
  • En nuestra web encontrarás más recetas con olla express, como el dulce membrillo o Sepia con patatas.

Deja un comentario

Recipe Rating