Receta de champiñones rellenos de pistachos y queso fresco

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Si buscas una receta riquísima y saludable para sorprender a tus invitados, estos champiñones rellenos de pistachos y queso fresco son una opción perfecta. Este plato combina la textura suave del champiñón con el crujiente de los pistachos y la cremosidad del queso fresco, dando como resultado una explosión de sabores en cada bocado. Además, es muy fácil de preparar.

Champiñones rellenos de pistachos y queso fresco

Personas 4 – Preparación 20 min. – Cocción 20 min: 12 champiñones grandes, 1 limón, 100 g de queso fresco, 7 cl de nata líquida, 50 g de pistachos pelados, 1 diente de ajo, 1 chorrito de aceite de oliva, Sal, pimienta y unas ramitas de orégano o tomillo.

  • Precalienta el horno a 180 °C. Lava los champiñones y quita los pies. Pela con un cuchillo el limón y extrae los gajos. Pela y corta el diente de ajo por la mitad y, a continuación, quita el germen (corazón) del ajo.
  • Echa en el vaso dosificador el ajo, los pistachos, la pulpa del limón y el queso. Sal/pimienta
  • Bate con la batidora a velocidad media, de 10 a 15 segundos, añadiendo poco a poco la nata. Deberán quedar algunos trozos de pistachos
  • Reparte el relleno que acabamos de batir en los champiñones y colócalos en una fuente de horno. Echa un chorrito de aceite de oliva y, espolvoree el orégano.
  • Hornea durante 15 minutos a 170 ºC.

Consejos para una Receta Perfecta

  • Elige bien los champiñones: Para esta receta, es importante seleccionar champiñones grandes y frescos, ya que serán más fáciles de rellenar y tendrán mejor textura después de hornearse.
  • Pistachos frescos y sin sal: Opta si puedes por pistachos frescos y sin sal para evitar que el plato quede demasiado salado. Además, es fundamental picarlos justo antes de hacer la receta para conservar su sabor y textura.
  • Añade tus especias favoritas: Aunque la receta es deliciosa tal cual, puedes añadir tus especias favoritas, como una pizca de pimentón dulce o un toque de comino molido, para darle tu toque personal.

Conclusión

Los champiñones rellenos de pistachos y queso fresco son una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta una comida casual. Son fáciles de preparar, nutritivos y, lo más importante, deliciosos. ¡Anímate a preparar esta receta y dinos que tal te ha salido!

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