La receta fácil con freidora de aire que quiero mostrarte hoy es con una carne de cerdo muy sabrosa, barata y de gran calidad, el secreto ibérico. Con esta carne podemos elaborar platos exquisitos, pero en esta ocasión quiero enseñarte a preparar un secreto ibérico con salsa en tu freidora de aire. Además, es muy fácil y rápida de hacer, ¡Vamos con la receta de secreto ibérico en freidora de aire!
Lo mejor de todo es que el secreto ibérico es perfecto para prepararlo en la freidora de aire, al horno o la lumbre, ya que es un corte con mucha grasa infiltrada en el músculo, muy similar al jamón, por lo tanto, no es una carne seca. Todo lo contrario, es jugosa y muy sabrosa.
Receta de Secreto Iberico en Freidora de Aire con patatas
Ingredientes
- 1/2 Kg Secreto ibérico
- 2 patatas
- 1 Sal
- 1 Pimienta
- 1 cucharadita Hierbas provenzales
- 1/2 Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 100 ml Vino blanco
- 1 Aceite de oliva
- 1 rama Perejil
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, vamos a pelar y picar la cebolla. También pelamos y cortamos en láminas los ajos. Y las patatas, las pelamos y cortamos en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas.
- Precalentamos la freidora a 220º.
- Ahora sobre una bandeja apta para freidora de aire hacemos una cama con la cebolla picada y las patatas. Añadimos también 2 hojas de laurel, las hierbas provenzales y una pizca de sal.
- Vierte por encima de las patatas el vino blanco, y mezcla todo bien.
- Preparamos un majado, para ello en un mortero añadimos los ajos en láminas junto con una pizca de pimienta negra, sal y perejil. Machacamos hasta obtener una pasta, y le añadimos un chorro de aceite de oliva, y mezclamos.
- Ahora corta en dos trozos el secreto ibérico y unta sobre ellos el majado que hemos preparado en el mortero junto con un poco de sal. Si sobra majado lo añadimos sobre las patatas.
- Coloca los secretos sobre las patatas e introduce la bandeja en la freidora de aire. Y programa unos 20 minutos a 220 °C, pasado ese tiempo saca la bandeja y dale la vuelta al secreto, y cocina otros 20 minutos. Se debe dorar por ambas partes.
- Saca el secreto ibérico de la freidora de aire, y ya lo tienes listo para servir. Puedes trocear el secreto o servirlos en dos raciones.
Trucos y consejos para hacer secreto ibérico en freidora de aire
- Prepara la carne una media hora antes, es mejor que este a temperatura ambiente a la hora de cocinarla.
- Si te gusta la carne mas hecha, puedes dejarla mas tiempo en la freidora de aire.
- Puedes acompañarla con un adobo de hierbas provenzales, tomillo o romero.
- Procura que las verduras siempre estén en la parte inferior de la bandeja para evitar que se quemen.
- La salsa puedes pasarla por un pasapurés para que quede más fina y espesa. Sobre todo si lo van a comer niños y no les gusta ver la verdura en el plato.
- Revisa que siempre haya líquido en la bandeja, si ves que el vino blanco se consume puedes añadir un poco de agua o más vino blanco.
Sirve y disfruta de esta deliciosa carne
Esta receta de secreto ibérico de cerdo en freidora de aire con patatas asadas es espectacular, un plato delicioso. Lo mejor de todo es que el paso a paso no puede ser más fácil y rápido, la preparación de la carne y los ingredientes es muy sencilla, y la freidora de aire se encarga de hacer el resto de la magia.
No deja de ser un asado, pero es realmente exquisito, es una de mis carnes preferidas. Y por supuesto, cuando mejor sabor tiene es recién salido de la freidora de aire. Aun así, si te sobra, puedes conservarlo en la nevera un par de días, y recalentar cuando desees.
Si preparas esta receta de carne, disfrutarás, tú y tus comensales, de una parte del cerdo desconocida para el gran público, que no dejará indiferente a nadie. El secreto ibérico es jugoso y de mucho sabor, un bocado perfecto para acompañar a unas patatas asadas, crujientes y tiernas por dentro. Como has podido ver elaborar el secreto ibérico en la freidora de aire es muy sencillo, y si tienes cualquier duda solo tienes que dejárnosla en los comentarios para ayudarte.
