Receta de Secreto Iberico en Freidora de Aire con patatas
La receta de secreto ibérico en freidora de aire es una preparación muy sencilla y rápida de preparar, además es una de las carnes de cerdo más sabrosas. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- 1/2 Kg Secreto ibérico
- 2 patatas
- 1 Sal
- 1 Pimienta
- 1 cucharadita Hierbas provenzales
- 1/2 Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 100 ml Vino blanco
- 1 Aceite de oliva
- 1 rama Perejil
Instrucciones
- En primer lugar, vamos a pelar y picar la cebolla. También pelamos y cortamos en láminas los ajos. Y las patatas, las pelamos y cortamos en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas.
- Precalentamos la freidora a 220º.
- Ahora sobre una bandeja apta para freidora de aire hacemos una cama con la cebolla picada y las patatas. Añadimos también 2 hojas de laurel, las hierbas provenzales y una pizca de sal.
- Vierte por encima de las patatas el vino blanco, y mezcla todo bien.
- Preparamos un majado, para ello en un mortero añadimos los ajos en láminas junto con una pizca de pimienta negra, sal y perejil. Machacamos hasta obtener una pasta, y le añadimos un chorro de aceite de oliva, y mezclamos.
- Ahora corta en dos trozos el secreto ibérico y unta sobre ellos el majado que hemos preparado en el mortero junto con un poco de sal. Si sobra majado lo añadimos sobre las patatas.
- Coloca los secretos sobre las patatas e introduce la bandeja en la freidora de aire. Y programa unos 20 minutos a 220 °C, pasado ese tiempo saca la bandeja y dale la vuelta al secreto, y cocina otros 20 minutos. Se debe dorar por ambas partes.
- Saca el secreto ibérico de la freidora de aire, y ya lo tienes listo para servir. Puedes trocear el secreto o servirlos en dos raciones.