El lomo de cerdo al horno es una manera fantástica de hacer esta carne. Lo mejor de esta receta es que la carne no quedara seca, sino jugosa y tierna, siendo perfecta para cualquier momento, incluso para los niños. Además, os mostraremos la forma más fácil para lograr conservar todos sus jugos dentro del horno, con el truco del papel de aluminio. Y por supuesto, también podéis hacer esta receta en vuestra freidora de aire. ¡Vamos con la receta de lomo de cerdo al horno!

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Receta Lomo de cerdo al horno

Cocina Saludable

Como hacer lomo de cerdo al horno. Una receta de carne muy fácil de preparar, y con la que podemos pasar tiempo con nuestros invitados mientras el horno es nuestro mejor pinche de cocina. Vamos con esta sabrosa receta de lomo de cerdo al horno.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 55

Tiempo total 1

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 137 kcal

Ingredientes

1 cinta Lomo de cerdo (1,5 Kg aprox.)
2 dientes Ajo
1 cucharadita Tomillo
1 cucharadita Romero
1 cucharadita Pimentón dulce
1 Sal
1 Pimienta
1 Aceite de oliva virgen

Elaboración paso a paso

En primer lugar, vamos a preparar un majao para el lomo de cerdo. Para ello cortamos en láminas los ajos y los añadimos a un mortero, machacamos bien, y añadimos el tomillo, el romero, el pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva. Lo mezclamos todo bien y reservamos.
Sacamos la bandeja del horno, y colocamos un buen trozo de papel de aluminio sobre ella. Encima del papel de aluminio colocamos la cinta de lomo de cerdo sin cortar.
Precalentamos el horno o la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.
Ahora, con la ayuda de una brocha de cocina o nuestras propias manos, untamos bien todo el lomo con el majao que hemos preparado. Cubrimos todo el lomo bien, y añadimos sal y pimienta por encima.
Envolvemos el lomo en el papel de aluminio y lo cerramos como si de un sobre se tratara. Y lo metemos en el horno a 200 °C durante 45 minutos.
Pasado ese tiempo, apagamos el horno, y los sacamos. Dejamos reposar 5 minutos, y abrimos el papel de aluminio, sacamos el lomo y lo troceamos en rodajas finas para servirlo. ¡Y a disfrutar de nuestro lomo de cerdo al horno!

Notas

Al usar el truco del papel de aluminio, conseguiremos un lomo de cerdo al horno más jugoso y tierno. Ya que dentro del papel de aluminio estarán los propios jugos de la carne, sin evaporarse.

Es una receta perfecta cuando tienes invitados o para cenar con los niños, puesto que apenas necesita preparación.

Keyword cerdo, freidora de aire, horno, lomo

Trucos y consejos para hacer un lomo de cerdo al horno exquisito

Es importante trinchar el lomo en rodajas finas, de este modo la salsa le dará más sabor.
Para conseguir que la carne de cerdo esté jugosa es importante envolver el lomo en papel de aluminio, de este modo sus jugos no se evaporan.

Con que acompañar el lomo al horno

Podemos acompañarlo de unas patatas deluxe o patatas al horno con especias, unos espárragos trigueros a la plancha o una simple ensalada verde.

Y si os sobra lomo después de comer o cenar, os recomendamos utilizarlo para preparar sandwiches, también está delicioso. Os animo a que hagáis este delicioso lomo al horno en casa, no os arrepentiréis.