¡Vamos a preparar una receta de merluza en salsa verde! La receta original y tradicional que preparaba nuestra abuela. Y es que este es uno de esos platos que se transmiten de generación en generación, y del que podemos disfrutar todo el año. Vamos a ver como podemos preparar merluza en salsa verde receta de la abuela.

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El ingrediente principal de esta receta es la merluza, por lo que debe ser de buena calidad, da igual si es fresco o congelado, pero de calidad. Esta receta de la abuela es una versión de la merluza en salsa verde rápida y fácil de hacer, ya que apenas requiere ingredientes y la salsa no es difícil de hacer. Por lo que en unos minutos tendrás listo tu plato de merluza en salsa verde marinado con almejas, mejillones, gambas, etc. lo que prefieras.

Merluza en Salsa Verde Receta de la Abuela

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Tiempo de preparación 30

Tiempo total 30

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 443 kcal

Ingredientes

8 Rodajas Merluza
1 cebolla
2 dientes Ajo
3 ramas perejil
150 ml Caldo de pescado
100 ml Vino blanco
1 cucharada Harina o maicena
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta molida
1 chorro Aceite de oliva

Keyword merluza, receta merluza, salsa verde

Como preparar Merluza en Salsa Verde Receta de la Abuela

Pela los ajos y la cebolla, y pícalos. También lava y corta el perejil.

2. Pon una cazuela a fuego medio, y añade un chorro de aceite de oliva. Añade la cebolla, y deja que se poche. Cuando veas que la cebolla se vuelve transparente incorpora los ajos picados.

3. Ahora añade la cucharada de harina y cocínala durante un minuto. Importante: Si eres intolerante al gluten o algún comensal, puedes sustituir la harina de trigo por maicena.

4. Incorporamos el vino blanco a la cazuela, y dejamos que se cocine para que evapore el alcohol.

5. Pasados unos minutos añade el caldo de pescado, remueve para conseguir ligar un poco la salsa. Deja que espese la salsa e incorpora el perejil picado.

Truco: Si quieres incorporar almejas o mejillones a la receta de merluza en salsa verde de la abuela, este es el momento.

6. Salpimentar las rodajas de merluza, y añádelos a la salsa y sigue cocinando a fuego medio. Procura que la salsa cubra el pescado. Deja cocinar durante 7 minutos. Puedes mover la cazuela para mover y espesar la salsa.

7. Retira del fuego y prueba la salsa para ver si le falta sal, rectifica si fuera necesario. Puedes poner un poco más de perejil picado para emplatar, ¡y nuestra merluza en salsa verde ya esta lista! ¡Que aproveche!