Chopa a la sidra [Receta tradicional]

Creo que todos los que somos amantes de este pescado sabemos que una chopa no es un sargo, pero esta receta es validad para ambos, o incluso para un mero. La chopa es un pescado que ronda las rocas para alimentarse con de moluscos y crustáceos. La receta de chopa a la sidra es un plato tradicional de Asturias, y como no la sidra está presente. ¡Vamos a ver como podemos preparar esta deliciosa chopa a la sidra!

Como preparar chopa a la sidra

Ingredientes

  • 1 chopa de unos 800 gramos
  • 2 cebollas grandes
  • 1/2 botella de sidra
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Se comienza lavando y secando bien la chopa.
  2. A continuación, se ponen en una fuente de barro un chorrito de aceite y la cebolla cortada en aros finos. Y lo metemos en el horno a 170 °C durante 10 minutos.
  3. Trascurrido ese tiempo, se añade un poco de sal y el azúcar, y nuevamente lo metemos en el horno unos tres minutos más a 200 °C para que la cebolla se dore con el azúcar que hemos añadido.
  4. Sacamos la cazuela de barro y colocamos la chopa en ella, rociando por encima la sidra.
  5. Metemos en el horno a 200 °C durante 10 minutos, y después solo con grill o gratinar 5 minutos más.
  6. Sacamos, y ¡ya podemos servir nuestra chopa a la sidra!.

Nota: Con la misma preparación de la chopa a la sidra, también podemos elaborar esta receta con mero o sargo. Y por supuesto podemos añadirle unas patatas para una guarnición perfecta.

¿Se puede preparar chopa a la sidra en microondas?

Sí, los ingredientes son los mismos, pero la preparación en microondas varía un poco:

  1. Se limpia y seca bien la chopa.
  2. A continuación, se ponen en una fuente de barro un chorrito de aceite y la cebolla cortada en aros finos, tapamos con una tapadera para microondas. Y lo metemos en el microondas al máximo de potencia durante 8 minutos.
  3. Trascurrido ese tiempo, se añade un poco de sal y el azúcar, y nuevamente lo metemos en el microondas unos tres minutos más a máxima potencia para que la cebolla se dore con el azúcar que hemos añadido.
  4. Sacamos la cazuela de barro y colocamos la chopa en ella, rociando por encima la sidra.
  5. Metemos la chopa en el microondas al máximo de potencia durante 10 minutos, y después solo en grill gratinamos durante 7 minutos. Ya podemos servir la chopa a la sidra en la misma fuente de barro.

receta chopa a la sidra

Receta Chopa a la Sidra

Cocina Saludable
Hoy nos adentramos en la gastronomía Asturiana con esta deliciosa receta de Chopa a la sidra.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato pescado
Cocina Española
Raciones 2
Calorías 83 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Chopa de unos 800 gramos
  • 2 Cebollas
  • 1/2 Botella Sidra
  • 1 cucharada Azúcar
  • 1 Harina
  • 1 Aceite de oliva
  • 1 Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se comienza lavando y secando bien la chopa.
  • A continuación, se ponen en una fuente de barro un chorrito de aceite y la cebolla cortada en aros finos. Y lo metemos en el horno a 170 °C durante 10 minutos.
  • Trascurrido ese tiempo, se añade un poco de sal y el azúcar, y nuevamente lo metemos en el horno unos tres minutos más a 200 °C para que la cebolla se dore con el azúcar que hemos añadido.
  • Sacamos la cazuela de barro y colocamos la chopa en ella, rociando por encima la sidra.
  • Metemos en el horno a 200 °C durante 10 minutos, y después solo con grill o gratinar 5 minutos más.
  • Sacamos, y ¡ya podemos servir nuestra chopa a la sidra!.
Keyword pescado

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