Receta de Brócoli Caramelizado con Ajo 2022

Esta receta del chef Gingrass hace que todos los que odian el brócoli les encante. Preparando de esta manera el brócoli, conseguimos dar un sabor muy diferente a esta verdura, porque se carameliza lentamente para resaltar sabores dulces, para posteriormente añadirle pimentón y limón. Te encantara esta receta de brócoli caramelizado con ajo.

Ingredientes para hacer Brócoli Caramelizado

Estos son los ingredientes que debemos usar para hacer esta deliciosa receta de brócoli caramelizado.

  • Brócoli
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Agua
  • 2 dientes de ajo
  • Pizca de pimentón
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharillas de zumo de limón
como hacer brocoli caramelizado

Como hacer Brócoli caramelizado con ajo

A continuación, te guiamos paso a paso para hacer el brócoli caramelizado con ajo.

  1. Limpiamos y cortamos el brócoli. Para ello corta el brócoli por tallos, tira los excesos de tallo y lava el resto con agua ayudándote de un escurridor.
  2. En una sartén grande y profunda, calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos el brócoli, con los tallos hacia abajo, tapamos y cocinamos a fuego medio hasta que veamos que se va dorando la parte inferior, 8 minutos aproximadamente.
  3. Añadimos agua a la sartén, medio vaso, tapamos y cocinamos hasta que el brócoli esté tierno y el agua se haya evaporado, unos 7 minutos.
  4. Añadimos una cucharada de aceite de oliva y dos ajos cortados en láminas. Y seguimos cocinando sin tapar hasta que el ajo se dore. 3 minutos aproximadamente.
  5. Incorporamos una pizca de pimentón a la sartén, sal y pimienta al brócoli, y rociamos el zumo de limón y retiramos de la sartén.
  6. Servimos y emplatamos.

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