Los patacones o tostones de plátano verde es un snack crujiente, sano y delicioso. Los patacones son tradicionales de la cocina caribeña, son algo similar a las patatas fritas en la cocina española. No importa la experiencia que tengas en el mundo de la cocina, esta receta para hacer patacones o tostones de plátano en tu freidora de aire es fácil y rápida de cocinar.
Los patacones o tostones son rodajas de plátano verde, sin madurar, que se fríen, se muelen y se vuelven a freír hasta que quedan crujientes.
Ingredientes para hacer patacones en freidora de aire
Los ingredientes para preparar unos patacones en nuestra freidora de aire son muy sencillos:
- Plátanos verdes
- Spray con aceite de oliva, girasol o coco
- Ajo en polvo
- Sal
Como hacer patacones o tostones de plátano en freidora de aire
Voy a guiarte paso a paso con esta receta de patacones de plátano en freidora de aire, y así te saldrán perfectos.
- Pela los plátanos verdes. Este proceso es algo complejo, pero si haces un corte a la piel los pelarás más fácilmente. Ten en cuenta, que al igual que las manzanas, los plátanos verdes pelados se oxidan con el aire, por lo que tarda lo menos posible en este proceso.
- Ahora corta los plátanos ya pelados en rodajas de unos 2 centímetros de grosor, pero si los haces más gruesos o menos da igual.
- Precalienta la freidora de aire durante 5 minutos a 200 °C.
- Pásalos a la cesta de la freidora de aire, y rocía un poco de aceite en spray.
- Fríe las rodajas del plátano en la freidora durante 3 minutos a 200 °C, pasado ese tiempo abrir y darle la vuelta, y volver a freír otros 3 minutos a la misma temperatura.
- Mientras tanto, añade un poco de aceite de girasol, ajo en polvo y una pizca de sal en un bol y mézclalo bien.
- Ahora saca las rodajas de plátano de la freidora y colócalos sobre un papel de hornear en la encimera o una tabla.
- Comienza a aplastar los plátanos, triturándolos mientras aún están calientes. Ahora, con ayuda de un rodillo, vaso o similar, aplana toda la pasta. Y dale forma de rodajas.
- Con un pincel de repostería, dale por los lados con la mezcla que preparamos anteriormente.
- Freímos en la freidora otra vez durante 4 minutos a 200 °C, pasado ese tiempo le damos la vuelta a los patacones, y programamos la freidora otros 4 minutos o hasta que los veamos dorados y crujientes.
- Los sacamos de la freidora de aire y sazonamos al gusto mientras sigan calientes. ¡Pruébalos y disfruta de tus tostones!
Patacones o Tostones de platano en Freidora de Aire
Equipment
- 1 Freidora de aire
- 1 Papel encerado de horno
Ingredientes
- 2 Plátanos verdes
- 1 cucharadita Aceite de oliva y girasol
Elaboración paso a paso
- Precalienta la freidora de aire durante 5 minutos a 200 °C
- Con un cuchillo, corta la piel de los plátanos y pélalos sin dañar la carne del plátano.
- Corta los plátanos ya pelados en rodajas.
- Añade las rodajas de plátano a la freidora, y rocíalos con un poco de spray con aceite.
- Freír durante 3 minutos a 200 °C, pasado ese tiempo dar la vuelta, y freír otros 3 minutos a la misma temperatura.
- Mientras tanto, mezcla una cucharadita de aceite de girasol u oliva con el ajo en polvo y una pizca de sal en un bol pequeño, y mezcla todo bien.
- Saca las rodajas de plátano verde fritas y colócalas en un papel encerado sobre la encimera o una tabla. Y aplástalas, con ayuda de un rodillo o el culo de un vaso. Si sueltan aceite pasa papel de cocina para retirarla.
- Ahora pasa la mezcla que habíamos preparado sobre las rodajas aplastadas con ayuda de un pincel de repostería.
- Metemos los patacones en la cubeta de la freidora de nuevo, programándola durante 4 minutos a 200 °C, dando la vuelta pasado ese tiempo, y volviéndolos a meter otros 4 minutos.
- ¡Disfruta de tus tostones o patacones hechos en tu freidora de aire!
Consejos y trucos para los patacones o tostones hechos en freidora de aire
Los tostones saben mejor cuando se sirven con salsas o acompañamientos, te recomendamos servirlos con ketchup, mayo, mojo de ajo, guacamole, con queso, con carne, etc. Si tienes alguna duda o consejo para esta deliciosa receta de patacones de plátano en freidora de aire dejánoslo en los comentarios.
