Esta ensalada, aparte de ser deliciosa, es muy saludable y rápida de preparar. El salmón ahumado y el tomate tienen sabores frescos, texturas fantásticas y son perfectos para una comida o cena rápida en verano, ya que lo más complicado de esta receta es preparar el aliño y está listo en 5 minutos. Sin más, os dejamos con esta receta de ensalada de aguacate, tomate y salmón ahumado.
Ensalada de aguacate, tomate y salmón ahumado
Ingredientes
- 2 Tomates medianos
- 300 gramos Salmón ahumado
- 50 gramos Canonigos
- 1 Aguacate
- 1 Aceite de oliva
- 1 Zumo medio limón
- 1 Sal
- 1 Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezclar un chorro de aceite de oliva con el zumo de limón, una pizca de sal y otra de pimienta. Reservar mientras preparamos el resto de ingredientes.
- Lava y corta los tomates en gajos.
- Corta el salmón ahumado en tiras.
- Abre el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae su carne ayudándote de una cuchara. Córtalo en dados pequeños.
- Cuando esté listo para servir, añade todo al bol junto con los canónigos y mézclala con el aliño. Sazona a tu gusto si fuera necesario.
Por que nos gusta tanto esta receta
Porque es una ensalada sencilla, deliciosa y muy rápida de preparar. La ensalada de aguacate, tomate y salmón ahumado es ideal en muchas ocasiones. Por ejemplo:
- Una comida ligera o cena fresca, fácil de preparar. Además, el aguacate y el salmón la convierten en una ensalada muy completa.
- Para llevar a una barbacoa.
- Almuerzo del trabajo. Simplemente, reserva el aliño para añadirlo cuando la vayas a comer.
Trucos y consejos para una ensalada de aguacate, tomate y salmón perfecta
- A la hora de preparar ensaladas utiliza siempre alimentos frescos y de la mejor calidad posible. De este modo te darán una mejor textura y mucho más sabor.
- Asegúrate de sazonar la ensalada a tu gusto. Ajusta la cantidad de sal, pimienta y limón a tu gusto.
- La ensalada de aguacate, tomate y salmón ahumado puede prepararse con antelación, pero te recomendamos que el aguacate lo prepares en el momento de servir para evitar que se oxide. Aunque el zumo de limón retrasara su oxidación.
- Puedes sustituir el salmón ahumado por trucha ahumada, o incluso atún en conserva o gambas peladas cocinadas.
- En el aliño puedes añadir un poco de mayonesa si lo prefieres.
- La pimienta negra recién molida es importante para potenciar el sabor del salmón ahumado en la ensalada.
- Esta ensalada también está deliciosa si le añadimos patata cocida.
Con que acompañar esta ensalada de aguacate, tomate y salmón
Esta ensalada se suele servir como plato único, pero puede ser el acompañamiento perfecto de una corvina al horno o de una lubina en freidora de aire. Y recuerda que puedes conservar la ensalada en la nevera sin ningún problema, hasta 24 horas.
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