Como hacer Buñuelos de bacalao rápido y fácil

¿Quieres hacer Buñuelos de bacalao como lo hacía tu abuela? Con esta receta quedarán jugosos en su interior y crujientes por fuera, los buñuelos de bacalao de toda la vida. Lo mejor de todo es que es una receta muy rápida y fácil de preparar. Pero, ¿Como hacer Buñuelos de Bacalao?

Como preparar los Buñuelos de Bacalao

Ingredientes

  • 300 gramos de bacalao migado y desalado en agua 14 horas antes.
  • 2 huevos.
  • Aceite de Oliva.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • Perejil picado.

Como hacer los Buñuelos de Bacalao

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  1. Desala el bacalao en agua desde la noche anterior, cambiándole el agua varias veces en el proceso.
  2. Cuando vamos a cocinar el bacalao, escúrrelo y desmígalo lo máximo que puedas. Retira las espinas y restos de piel.
  3. Bate los huevos junto a la levadura.
  4. Ahora añade las migas de bacalao al huevo batido, y mezcla todo bien.
  5. Añade poco a poco la harina y el perejil picado mientras remueves todo. Se creará poco a poco una masa de buñuelos densa.
  6. Ponla en un bol o plato con film transparente por encima y mete en la nevera una o dos horas.
  7. Caliente una sartén con abundante aceite de oliva.
  8. Cuando el aceite este caliente vete haciendo bolitas con la masa y las vas colocando en la sartén.
  9. Fríe hasta conseguir buñuelos dorados y crujientes por fuera.
  10. Sírvelos, y a comer como en casa de la abuela!

Consejos para hacer unos buñuelos de bacalao perfectos

receta buñuelos de bacalo abuela
  • Una vez fritos es mucho mejor comerlos calientes para disfrutar al máximo de ese crujiente y jugosidad interior. En especial si los hacemos en fechas señaladas, como Navidades o Semana santa.
  • Son perfectos como aperitivo o entrantes de cualquier comida o cena familiar, pero también cumplen como plato principal.
  • Se podría acompañar de alguna salsa o mayonesa, como mayonesa japonesa.

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