Las tradicionales ollas de barro para cocinar tienen siglos de historia gastronómica, y es que los guisos y estofados hechos en estas cazuelas de barro tienen un sabor especial. Estas cazuelas hechas con arcilla tienen múltiples ventajas al cocinar, como por ejemplo que no desprenden partículas metálicas, algo que si ocurre con el aluminio o el hierro. Y son perfectas para elaborar recetas a fuego lento en el horno, como asados, guisos, arroces, estofados o postres, gracias a las propiedades del barro. Por eso hoy queremos mostraros las mejores cazuelas de barro para horno eléctrico o de leña.
Además, nos permiten ahorrar, ya que gracias a las propiedades de la arcilla conservan durante mucho más tiempo el calor que los metales, siendo uno de los utensilios de cocina más eficientes. Y lo mejor es que hoy en día las cazuelas de barro se pueden utilizar en hornos eléctricos, hornos de leña al fuego directo, o incluso en fuegos de inducción.
Ventajas de la olla de barro en la cocina
- La porosidad de la arcilla permite dejar la humedad justa y necesaria para que los alimentos se cocinen mejor.
- No desprende ningún tipo de sustancia.
- La comida no se pega.
- Mantiene durante mucho más tiempo el calor.
- Conservan mejor los nutrientes de los alimentos.
- Las cazuelas de barro se pueden usar en el horno, microondas, con gas, con leña o en placas de inducción.
Mejores cazuelas de barro para horno
Fuentes de barro con tapa Römertopf
Esta cazuela de barro para horno con tapa es de las más usadas en la actualidad gracias a sus múltiples estilos y tamaños. Son cazuelas de cerámica naturales, fabricadas con arcilla cocida, sin esmaltes, que son aptas para horno y microondas. Además, la inclusión de tapas de barro facilitan cocinar de forma más rica en sabores. Estas cazuelas de barro también son aptas para lavavajillas.
- Asador de tono natural, especialmente bueno para una cocina sin grasa y baja en calorías. Apto para microondas y horno
- Römertopf Asador familiar de cerámica
- Contenido del envío: olla de asado de arcilla, 2 kg, incluye instrucciones de uso – Fabricado en Alemania
- Dimensiones: 39.0 x 27.0 x 19.5 cm
- En un diseño tradicional con un asa para su uso con una sola mano.
- Modelo estándar de tamaño universal para servir a 6 personas. 5,0 kg de capacidad.
Cazuelas de barro para horno de leña
Cazuela de barro Rambleña para horno de leña
Fabricadas con barro refractario por artesanos de la Rambla, en Cordoba, son cazuelas cerámicas aptas para uso en hornos de leña, eléctricos, de gas o vitrocerámica. Algunos modelos incluyen también un adaptador para poder utilizarlas en cocinas de inducción.
- Cazuela de barro | Cazuela para guisos | Cazuela barro refractario | Cazuela cerámica | Diámetro interno 22 cm
- Cazuela con tapadera apta para uso en hornos, cocinas de leña, gas y vitrocerámicas | Con adaptador también en...
- Dimensiones aproximadas 26.5x24.5x14 cm y 2.2 kg de peso
- Cazuela de barro | Cazuela para guisos | Cazuela barro refractario | Cazuela cerámica | *** Diámetro interno 32 cm
- Cazuela apta para uso en hornos, cocinas de leña, gas y vitrocerámicas | Con adaptador también en inducción | *VER...
- Dimensiones 36.5x34.5x6.5 cm y 2.4 kg de peso aproximado
Cazuelas de barro grandes
Aquí os mostramos una selección de las mejores cazuelas de barro para horno grandes:
- Cazuela de barro | Cazuela para guisos | Cazuela barro refractario | Cazuela cerámica | *** Diámetro interno 32 cm
- Cazuela apta para uso en hornos, cocinas de leña, gas y vitrocerámicas | Con adaptador también en inducción | *VER...
- Dimensiones 36.5x34.5x6.5 cm y 2.4 kg de peso aproximado
- Barro natural esmaltado
- Apto para uso alimentario
- Robusta y duradera
Fuente de barro para horno Fackelmann
Es la tradicional fuente de barro para horno que se emplea en la mayoría de restaurantes o bares para preparar gambas al ajillo, Arroces a la cazuela, Fabes, chuletillas de cordero, etc. Está fabricada en arcilla natural y es apta para horno y cocinas de gas.
- Aplicación: ideal para servir tapas o comodidad
- Práctico: conserva el calor más tiempo; apto para cocinas de gas
- Incluye: 1 x cazuela de barro
Cazuela de barro con tapa
La típica cazuela tartera o cacerola de barro con tapa es de las ollas más vendidas en España tradicionalmente, especialmente para preparar guisos y estofados al fuego. Normalmente, son grandes con un mínimo de 5 litros de capacidad. En concreto, estos modelos son robustos y están fabricados con barro de calidad.
- Retención de calor duradera: la olla de barro retiene el calor durante mucho tiempo. ambiente de cocción versátil:...
- La tapa de gres de la cacerola retiene la humedad y el sabor, el vapor sube y baja en la tapa para rociar la comida y...
- Material: cacerola de cerámica de alta calidad, borde de olla elevado, resistencia saludable a altas temperaturas.
- >> Cazuela para guisos, Cazuela de barro, Cazuela barro refractario, Cazuela cerámica. Diámetro 23.5cm
- >> Cazuela con tapadera apta para uso en hornos, cocinas de leña, gas y vitrocerámicas
- >> Dimensiones 27x18.8x20.8 cm y 3.6 kg de peso aproximado
- OLLA DE BARRO PARA ESTOFADO DE CAZUELA : buena textura, no fácil de romper después de un uso prolongado, y.
- CACEROLA: esta olla puede almacenar calor y mantenerse aislada durante mucho tiempo.
- UTENSILIOS DE COCINA: esta olla de cerámica adecuada para cocinar sopa, cocinar costillas y otros alimentos saludables...
- BARRO ESMALTADO
- IDEAL FUEGO DIRECTO Y HORNO
- ROBUSTA Y DURADERA
- Medidas: 20 x 22 x 18 cm., Apta para microondas, gas, vitrocerámica y lavavajillas., Capacidad: 3 litros, Terminado a...
- BARRO ESMALTADO
- IDEAL FUEGO DIRECTO Y HORNO
- ROBUSTA Y DURADERA
- Olla de hierro fundido adecuada para todo tipo de estufas, por ejemplo, estufa de gas, estufa eléctrica de cerámica,...
- El horno holandés utiliza esmalte de calidad, superficie lisa, fácil de limpiar, puede soportar altas...
- buen sellado, recolección de gas y bloqueo de agua, cocción circulante, permite que la olla almacene calor y se...
- BARRO ESMALTADO
- IDEAL FUEGO DIRECTO Y HORNO
- ROBUSTA Y DURADERA
- Hecho de cerámica resistente al calor, que es seguro hasta 1112 grados F ..
- GLAZE protege los utensilios de cocina mediante la evidencia de la filtración de líquidos y aceites.
- Puedes esto, a fuego lento, hornear para presentar tus comidas en nuestra cazuela de cerámica.
- Cazuelas y terrinas modelo COCOTTE 2,5 L
- COCOTTE 2,5 L de la marca Casa y Menaje
- Casa y Menaje. Los productos de esta marca están fabricados con los materiales de la mejor calidad.
¿Son buenas las cazuelas de barro del Carrefour?
Las cazuelas de barro de Carrefour están fabricadas en barro refractario y esmaltadas, suelen ser de producción artesanal. Y como la mayoría de cacerolas de arcilla, son aptas para horno, leña y gas. No se recomienda su uso en fuegos de vitrocerámica o inducción.
En resumen, son buenas, pero no son las mejores ollas de barro del mercado.
¿Qué hacer antes del primer uso de la cazuela de barro?
Antes del primer uso de tu cazuela de barro tienes que curarla, en este proceso se persigue sellar los poros para que la comida no tenga sabor a arcilla. Para curar tu cazuela de barro sigue estos pasos:
- Sumerge la cazuela de barro en agua durante al menos 24 horas (si tiene tapa sumérgela también).
- Una vez pasadas 24 horas sécala con papel de cocina o un paño de cocina.
- Frotamos con un diente de ajo cortado y pelado toda la cazuela de barro.
- Ahora llenamos la cazuela de barro de agua y la metemos en el horno hasta que el agua esté hirviendo.
- Retiramos el agua y la dejamos secar en un lugar aireado.
Si es una cazuela de barro no esmaltada, bastará con sumergirla 15 minutos.
Desventajas de las cazuelas de barro
La única desventaja es que son cazuelas más frágiles y pesadas. Por lo que tienes que aplicar el calor de forma progresiva, ya que si no pueden llegar romperse. Por eso es importante meterlas en el horno antes de encenderlo, para que aumente la temperatura de forma progresiva al mismo tiempo que el horno.
La olla de barro de Pereruela
La olla o cazuela de barro de Pereruela es reconocida a nivel mundial, usando desde hace cientos de años el barro de las orillas del río Duero. Desde tiempos ancestrales se dice que las cazuelas, ollas y hornos de barro de Pereruela son la principal razón de la rica gastronomía de Zamora y localidades limítrofes. Hoy en día este codiciado menaje de barro se exporta fuera de las fronteras españolas.
