Mejores cazuelas de barro para horno 2022 – También de leña

Las tradicionales ollas de barro para cocinar tienen siglos de historia gastronómica, y es que los guisos y estofados hechos en estas cazuelas de barro tienen un sabor especial. Estas cazuelas hechas con arcilla tienen múltiples ventajas al cocinar, como por ejemplo que no desprenden partículas metálicas, algo que si ocurre con el aluminio o el hierro. Y son perfectas para elaborar recetas a fuego lento en el horno, como asados, guisos, arroces, estofados o postres, gracias a las propiedades del barro. Por eso hoy queremos mostraros las mejores cazuelas de barro para horno eléctrico o de leña.

Además, nos permiten ahorrar, ya que gracias a las propiedades de la arcilla conservan durante mucho más tiempo el calor que los metales, siendo uno de los utensilios de cocina más eficientes. Y lo mejor es que hoy en día las cazuelas de barro se pueden utilizar en hornos eléctricos, hornos de leña al fuego directo, o incluso en fuegos de inducción.

cazuela de barro para horno

Ventajas de la olla de barro en la cocina

  • La porosidad de la arcilla permite dejar la humedad justa y necesaria para que los alimentos se cocinen mejor.
  • No desprende ningún tipo de sustancia.
  • La comida no se pega.
  • Mantiene durante mucho más tiempo el calor.
  • Conservan mejor los nutrientes de los alimentos.
  • Las cazuelas de barro se pueden usar en el horno, microondas, con gas, con leña o en placas de inducción.

Mejores cazuelas de barro para horno

Fuentes de barro con tapa Römertopf

fuente de barro para horno

Esta cazuela de barro para horno con tapa es de las más usadas en la actualidad gracias a sus múltiples estilos y tamaños. Son cazuelas de cerámica naturales, fabricadas con arcilla cocida, sin esmaltes, que son aptas para horno y microondas. Además, la inclusión de tapas de barro facilitan cocinar de forma más rica en sabores. Estas cazuelas de barro también son aptas para lavavajillas.

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ROEMERTOPF Römertopf 2 113 05 - Fuente de Horno de Barro con Tapa (6 Personas), Color...
  • Dimensiones: 39.0 x 27.0 x 19.5 cm
  • En un diseño tradicional con un asa para su uso con una sola mano.
  • Modelo estándar de tamaño universal para servir a 6 personas. 5,0 kg de capacidad.
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Römertopf Fuente Ovalada de Barro, edición de 50 años, Capacidad 5 litros
  • Fuente ovalada de barro, cazuela de cerámica para cocinar.
  • Fuente de cocina de tono natural, especialmente bueno para cocina saludable y sin calorías. Adecuado para microondas y...
  • De tamaño: 38,5 x 28,5 x 19,0 cm. Volumen 5 litros, 6 kg. Con lacado en la parte inferior, especialmente fácil de...

Cazuelas de barro para horno de leña

Cazuela de barro Rambleña para horno de leña

Fabricadas con barro refractario por artesanos de la Rambla, en Cordoba, son cazuelas cerámicas aptas para uso en hornos de leña, eléctricos, de gas o vitrocerámica. Algunos modelos incluyen también un adaptador para poder utilizarlas en cocinas de inducción.

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CERÁMICA RAMBLEÑA | Cazuela Barro refractario | Cazuela Fuego Directo | Cazuela...
  • Cazuela de barro | Cazuela para guisos | Cazuela barro refractario | Cazuela cerámica | *** Diámetro interno 19 cm
  • Cazuela apta para uso en hornos, cocinas de leña, gas y vitrocerámicas | Con adaptador también en inducción | *VER...
  • Dimensiones 23.5x21.5x5.5 cm y 1.2 kg de peso aproximado
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CERÁMICA RAMBLEÑA | Cazuela de barro refractario con tapadera | Cazuela fuego directo |...
  • Cazuela de barro | Cazuela para guisos | Cazuela barro refractario | Cazuela cerámica | *** Diámetro interno 30 cm |...
  • Cazuela baja con tapadera apta para uso en hornos, cocinas de leña, gas y vitrocerámicas | Con adaptador también en...
  • Dimensiones 35x33x12 cm y 4.4 kg de peso aproximado

Cazuelas de barro grandes

Aquí os mostramos una selección de las mejores cazuelas de barro para horno grandes:

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Fackelmann 5480128 - Cazuela Clasica para Cocinas de Gas y Horno, color Caramelo, 28cm
  • Aplicación: excelente para cocinar guisos, arroces caldosos, calderetas
  • Práctico: la gran ventaja del barro es que conserva el calor
  • Incluye: 1 x cazuela capacidad: 2000ml

Fuente de barro para horno Fackelmann

Es la tradicional fuente de barro para horno que se emplea en la mayoría de restaurantes o bares para preparar gambas al ajillo, Arroces a la cazuela, Fabes, chuletillas de cordero, etc. Está fabricada en arcilla natural y es apta para horno y cocinas de gas.

Fackelmann Clásica Cazuela de Barro, cerámica, Marrón, 26x24x5cm
  • Aplicación: ideal para servir tapas o comodidad
  • Práctico: conserva el calor más tiempo; apto para cocinas de gas
  • Incluye: 1 x cazuela de barro

Cazuela de barro con tapa

La típica cazuela tartera o cacerola de barro con tapa es de las ollas más vendidas en España tradicionalmente, especialmente para preparar guisos y estofados al fuego. Normalmente, son grandes con un mínimo de 5 litros de capacidad. En concreto, estos modelos son robustos y están fabricados con barro de calidad.

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  • Material: cacerola de cerámica de alta calidad, borde de olla elevado, resistencia saludable a altas temperaturas.
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  • >> Cazuela con tapadera apta para uso en hornos, cocinas de leña, gas y vitrocerámicas
  • >> Dimensiones 27x18.8x20.8 cm y 3.6 kg de peso aproximado
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  • 20CM - 2 litros 25CM - 3 litros 28CM - 4,5 litros
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  • Dimensiones 27x25x12 cm y 2.3 kg de peso aproximado | 1.5 litros

¿Son buenas las cazuelas de barro del Carrefour?

Las cazuelas de barro de Carrefour están fabricadas en barro refractario y esmaltadas, suelen ser de producción artesanal. Y como la mayoría de cacerolas de arcilla, son aptas para horno, leña y gas. No se recomienda su uso en fuegos de vitrocerámica o inducción.

En resumen, son buenas, pero no son las mejores ollas de barro del mercado.

¿Qué hacer antes del primer uso de la cazuela de barro?

Antes del primer uso de tu cazuela de barro tienes que curarla, en este proceso se persigue sellar los poros para que la comida no tenga sabor a arcilla. Para curar tu cazuela de barro sigue estos pasos:

  1. Sumerge la cazuela de barro en agua durante al menos 24 horas (si tiene tapa sumérgela también).
  2. Una vez pasadas 24 horas sécala con papel de cocina o un paño de cocina.
  3. Frotamos con un diente de ajo cortado y pelado toda la cazuela de barro.
  4. Ahora llenamos la cazuela de barro de agua y la metemos en el horno hasta que el agua esté hirviendo.
  5. Retiramos el agua y la dejamos secar en un lugar aireado.
primer uso de cazuela de barro

Si es una cazuela de barro no esmaltada, bastará con sumergirla 15 minutos.

Desventajas de las cazuelas de barro

La única desventaja es que son cazuelas más frágiles y pesadas. Por lo que tienes que aplicar el calor de forma progresiva, ya que si no pueden llegar romperse. Por eso es importante meterlas en el horno antes de encenderlo, para que aumente la temperatura de forma progresiva al mismo tiempo que el horno.

La olla de barro de Pereruela

La olla o cazuela de barro de Pereruela es reconocida a nivel mundial, usando desde hace cientos de años el barro de las orillas del río Duero. Desde tiempos ancestrales se dice que las cazuelas, ollas y hornos de barro de Pereruela son la principal razón de la rica gastronomía de Zamora y localidades limítrofes. Hoy en día este codiciado menaje de barro se exporta fuera de las fronteras españolas.

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