Muchas veces al hacer determinadas recetas no sabemos muy bien las cantidades de los ingredientes, ya sea porque no tenemos báscula o medidor de ml, o simplemente no sabemos la equivalencia de esa cantidad. Por eso hoy os queremos dejar una tabla de medidas y equivalencias en la cocina con la que podrás calcular los gramos de una taza, a que equivalen 120 gramos de algo, cuanto es 70 g de aceite en ml o como calcular los gramos sin balanza, por ejemplo.
De esta forma será mucho más sencillo seguir cualquier receta y ajustarse a las proporciones de cada ingrediente. Entonces, ¿Como calcular en la cocina? ¡Vamos con la tabla!
Medidas y Equivalencias básicas en la cocina y ml
- Tazón = Bol de desayuno (entre 240 y 250 ml aprox.)
- Taza = Taza de té (150 ml)
- Tacita = Taza de café (100 ml)
- Cucharada = Cuchara sopera (15 ml)
- Cucharadita = Cucharilla de postre o café (5 ml)
- Vaso = Vaso de agua (unos 200 ml aprox.)
- Vasito = Copa pequeña de vino (unos 100 ml aprox.)
- Copita de licor = 4 cucharadas o 50 ml
- Pizca = La cantidad que puedes coger con las yemas de dos dedos
- 100 gramos de agua = 100 ml de agua
Medidas y equivalencias en recetas inglesas
- 1 cup = Tazón (250 ml)
- 1/2 cup = Medio tazón (125 ml)
- 1/3 cup = Taza de café (entre 80 y 100 ml)
- 1/4 cup = Copita de licor (50 ml)
- 1 tablespoon o Tbsp = Cucharada sopera (15 ml)
- 1 teaspoon o Tsp = Cucharilla de cafe (5 ml)
- 1/2 tsp = 2 ml
- 1 onza = 29 gramos
Medir con utensilios de cocina
La mayoría de las mediciones de cocina pueden realizarse con los utensilios básicos mencionados anteriormente. Pueden ser tazones, tazas, vasos, cucharas o incluso nuestros propios dedos.
Equivalencias de peso por taza en gramos
Te preguntas, ¿Cómo calcular los gramos de un ingrediente por taza?, o ¿cómo calcular gramos con un vaso? Aquí lo tienes:
- Taza de arroz bomba = 200 gramos
- Taza de arroz integral = 220 gramos
- Taza de harina = 140 gramos
- Cacao en polvo = 140 gramos
- Chocolate en polvo = 100 gramos
- Taza de leche = 200 gramos
- Pan rallado = 100 gramos
- Manzanas trituradas = 125 gramos
- Frutos secos = 80 gramos (aproximadamente)
Peso de una cucharada sopera rasa en gramos
Como calcular gramos de ingredientes con cuchara:
- Cucharada rasa de Aceite = 15 gramos
- Agua = 16 gramos
- Cucharada rasa de Arroz = 20 gramos
- Azúcar = 20 gramos
- Azúcar glass = 15 gramos
- Café = 18 gramos
- Coco = 12 gramos
- Especias molidas = 10 gramos (aproximadamente, depende de la especia)
- Cucharada rasa de Harina = 15 gramos
- Leche = 17 gramos
- Levadura = 10 gramos
- Mantequilla = 15 gramos
- Cucharada rasa de Miel = 21 gramos
- Nata líquida = 20 gramos
- Pan rallado = 15 gramos
- Perejil u orégano = 10 gramos
- Pimienta negra = 10 gramos
- Queso rallado = 15 gramos
- Sal = 15 gramos
Medidas y equivalencias del Aceite (gramos y ml)
Si quieres saber cuanto son 70 gramos de aceite en ml, aquí tienes la respuesta:
- 1000 ml de Aceite de Oliva = 5 tazas = 916 gramos
- 100 ml de Aceite = 90 gramos aproximadamente
- 80 ml de Aceite = 70 gramos
- 1 taza de Aceite = 200 ml
- 1 cucharada de aceite = 16 ml
- 1 cucharilla de aceite = 5 ml
- 1 Taza de aceite = 13 cucharadas
Medidas y equivalencia de la Harina (gramos, tazas y cucharadas)
Quieres saber como calcular los gramos de Harina sin báscula, aquí tienes la lista de equivalencias:
- 1 Kg de Harina = 8 tazas aproximadamente
- 1 taza de harina = 128 gramos
- 1 cucharada de harina = 20 gramos
- 1 cucharada rasa de harina = 12 gramos
- 1 cucharilla rasa de harina = 4 gramos
- 1 taza de maicena = 100 gramos
Medidas de peso en gramos del Arroz
- 200 gramos de Arroz = 1 tazón
- 85 gramos de Arroz = 1 taza de café
- 1 taza de arroz cocido = 264 gramos
Como calcular los gramos de Azúcar
- 1 Kg de azúcar = 5 tazas de azúcar
- 200 gramos = 1 taza de azúcar
- 100 gramos de Azúcar = 1/2 taza de azúcar
- 100 gramos de Azúcar impalpable, glass o glace = 2 tazas de café
- 160 gramos = 1 taza de azúcar negro
- 75 gramos de azúcar = 2 cucharadas y media
- 13 gramos de azúcar = 1 cucharada rasa
- 28 gramos = 1 cucharada de azúcar
- 4 gramos = 1 cucharadita de azúcar
Como calcular los gramos de Avena
- 30 gramos de Avena = 3 cucharadas soperas
- 100 gramos de Avena = 1 taza de té
- 100 gramos de avena integral = 1 taza de té aprox.
- 38 gramos de avena en copos = 1 taza de café
- 100 gramos de avena en copos u hojuelas = 2 tazas y media de café aprox.
Más medidas comunes en otros ingredientes
- 1 cucharada de Miel = 27 gramos
- 1 taza de Miel = 340 gramos
- 1 cucharada de levadura seca en polvo o granulada = 25 gramos de levadura fresca
- 1 tomate mediano = 100 gramos
- 1 terrón de azúcar = 7 gramos
- 1 cucharada rasa de mantequilla = 15 gramos
- 1 cucharadita rasa de mantequilla o margarina = 8 gramos
- 1 nuez de mantequilla = 2 cucharadas rasas = 30 gramos
- 1 cucharada de polen de abeja = 10 gramos
- 1 rebanada de pan = 30 gramos
- 1 manzana = 150 gramos
- 1 loncha de jamón york = 50 gramos
- 1 loncha de jamón curado = 40 gramos
- 1 loncha de queso = 40 gramos
- 1 cucharada de sal gruesa = 14 gramos
- 1 cucharada de jengibre fresco = 5 gramos
- 1 cucharada de jengibre seco en polvo = 7 gramos
Equivalencias en los frutos secos
Medidas y equivalencias de los frutos secos en la cocina:
- 1 taza de almendras, cacahuetes o avellanas = 140 gramos
- 1 taza de nueces = 100 gramos
- 1 taza de piñones = 150 gramos
- 1 taza de pistachos = 132 gramos
- 1 cucharada de almendras sin cascara = 8 gramos
- 1 cucharada de nueces = 7 gramos aprox.
- 1 cucharada de pistachos = 8 gramos
Como calcular los gramos de alcohol de una bebida
Para calcular los gramos de alcohol de una bebida debemos multiplicar los grados de la bebida por la densidad del alcohol (0,8) por la cantidad de líquido, y dividirlo por 100. Por ejemplo:
- Una botella de vino de 750 ml con 13 grados de alcohol = 750 x 13 x 0.8 / 100 = 78 gramos de alcohol
- Otro ejemplo, una cerveza de 330 ml con 4,7 grados de alcohol = 330 x 4,7 x 0,8 / 100 = 12,4 gramos de alcohol
Conclusión: Necesitas una tabla de medidas y equivalencias para la cocina
Asegúrate de marcar esta página para la próxima vez que te encuentres con una receta y necesites revisar la tabla de equivalencias y conversión de medidas.
