¿Quieres preparar un roscón de Reyes para estrenar 2024? El roscón o rosca de Reyes necesita de sus tiempos de fermentación de levadura, pero si habéis decidido hacerlo como dulce navideño de última hora o no tenéis el tiempo suficiente para preparar la receta tradicional, hoy os enseñamos como hacer un roscón de Reyes fácil y rápido en este 2024.
Además, la receta que os vamos a mostrar es muy sencilla, perfecta si nunca has amasado un roscón de Reyes, en unas dos horas tendréis una masa brioche esponjosa y aromática que os enamorará. Es una receta casera que podemos hacer en cualquier casa, podemos hacerlo a mano o ayudarnos de un robot de cocina.
Ingredientes para preparar el Roscón de Reyes
- Harina de fuerza 400 g
- Mantequilla a temperatura ambiente 70 g
- Azúcar 100 g
- Huevos 2
- Ron (licor) 20 ml
- Agua 100 ml
- Leche 30 ml
- Ralladura de naranja o limon 1
- Levadura prensada 25 g
- Agua de azahar media cucharadita
- Sal
- Almendras en láminas
- Fruta escarchada
- Azúcar granulado
Cosas importantes antes de preparar nuestro roscón de reyes
Para que el roscón quede perfecto debemos considerar:
- La harina debe tener como mínimo 13 gramos de proteína, puedes verlo en el paquete cuando la compres. La puedes encontrar en Mercadona, Aldi, Lidl o Carrefour por ejemplo.
- Usa levadura fresca prensada, la encuentras en las zonas de frío donde se encuentran las masas de hojaldre, pizza, etc.
- Te recomendamos que amases con un robot de cocina. Esto es porque la masa debe doblar su volumen.
Cómo hacer Roscón de Reyes fácil 2024
Empezamos a preparar el Roscón de Reyes poniendo en un bol grande 350 g de harina, hacemos un hueco en el centro y en él añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja o limón, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.
Cuando se hayan unido todos los ingredientes, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie. Si es necesario, vamos añadiendo harina poco a poco, aunque no debemos dejar que la masa quede demasiado seca, sino más bien pegajosa.
Formamos una bola con la masa y le hacemos un agujero en el centro. Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma al roscón. Lo colocamos sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y lo dejamos fermentar por lo menos una hora. A continuación precalentamos el horno a 200º C.
Mientras pintamos el roscón de Reyes con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada, las almendras fileteadas y el azúcar granulado. Por último, introducimos el roscón con papel de hornear en el horno, y lo horneamos entre 15 y 20 minutos a 180º – 200º o hasta que la superficie esté dorada. Lo dejamos enfriar antes de degustarlo.
¿Cuál es el origen del Roscón de Reyes?
Dicen que el mayor promotor de este dulce fue el rey francés Luis XV. Cuenta la historia que el cocinero de la Corte, de origen eslavo, quiso agasajar al Monarca el día de la Epifanía con un roscón tradicional de su tierra, pero con una sorpresa en su interior: un medallón de diamantes que compró gracias a la colaboración de otros miembros del servicio.
Mientras que la tradición se perdía en Europa del Este, Luis XV quedó encantado con el invento y se dedicaría a propagarlo, con una moneda en su interior como sorpresa, entre la aristocracia francesa y europea. Así fue como, a lo largo del siglo XVIII, llegaría a España, donde recibió una excelente acogida. Pronto la costumbre pasaría de los nobles al pueblo llano, siendo Madrid y Sevilla importantes baluartes de esta obra maestra de la repostería. Poco a poco, todo el país y sus colonias (sobre todo México) se fueron dejando seducir por su sabor único.
Receta tradicional de Roscon de Reyes, facil y rapido.
Equipment
- 1 Robot de cocina
Ingredientes
- 400 gramos Harina de fuerza (13 gramos de proteína)
- 70 gramos Mantequilla
- 100 gramos Azúcar
- 2 Huevos
- 20 ml Ron
- 100 ml Agua
- 30 ml Leche
- 1 Ralladura de Naranja o Limón
- 25 gramos Levadura fresca prensada
- 1 cucharadita Agua de Azahar
- 1 pizca Sal
- 1 puñado Almendras en láminas
- 1 pocas Frutas escarchadas
- 1 Azúcar granulado
Elaboración paso a paso
- Introduce en el bol del robot de cocina la harina, el azúcar, la levadura disuelta en agua tibia, el ron, la leche, la ralladura de naranja o limón, el agua de azahar y la mantequilla. Le damos a la función amasar, cuando todo esté mezclado añadimos un huevo y la pizca de sal y amasamos durante unos 10 o 15 minutos.
- Saca la masa del robot y haz una bola, y colócala sobre una superficie harinada.
- Hacemos un agujero en el centro de la bola. Y, con cuidado, vamos estirando y agrandando, dando ya la forma del roscón. Lo colocamos sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y lo dejamos fermentar por lo menos una hora. A continuación precalentamos el horno a 200 °C.
- Mientras tanto, pintamos el roscón de Reyes con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada, las almendras laminadas y el azúcar granulado.
- Introducimos el roscón con papel de hornear en el horno, y lo cocinamos entre 15 y 20 minutos a 180º – 200º o hasta que la superficie esté dorada. Lo dejamos enfriar antes de degustarlo.
