¿Te gustaría hacer Buñuelos de bacalao en tu freidora sin aceite? Con esta receta quedarán jugosos por dentro y crujientes por fuera, los buñuelos de bacalao de tu abuela pero sin bañarlos en aceite, reduciendo grasas. Lo mejor de todo es que es una receta muy rápida y sencilla de preparar. Pero, ¿Como hacer Buñuelos de Bacalao en freidora sin aceite?
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Pese al nombre con que se ha hecho famosa esta freidora, estamos en realidad ante un pequeño y potente horno, con el que conseguimos freír sin aceite, evitando sumergir los buñuelos de bacalao en aceite.
Como preparar los Buñuelos de Bacalao en Freidora sin aceite
Ingredientes
- 300 gramos de bacalao migado y desalado en agua 14 horas antes.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
- Perejil picado.
Como hacer los Buñuelos de Bacalao sin aceite en la freidora de aire caliente
Para hacer estos buñuelos de bacalao sin aceite nos ayudaremos de una freidora sin aceite o de aire caliente, esta es receta paso a paso:
- Desala el bacalao en agua desde la noche anterior, cambiándole el agua varias veces en el proceso.
- Cuando vayamos a cocinar el bacalao, lo escurrimos y desmigamos lo máximo que podamos. Retira las espinas y restos de piel.
- Batimos los huevos junto a la levadura.
- Ahora añade las migas de bacalao al huevo batido, y mezcla todo bien.
- Añade poco a poco la harina y el perejil picado mientras remueves todo. Se creará poco a poco una masa de buñuelos densa.
- Ponla en un bol o plato con film transparente por encima y mete en la nevera una o dos horas.
- Vamos haciendo bolitas con la masa y las vamos colocando en la canasta de la freidora, evitando que queden muy pegadas unas con otras.
- Preparamos la freidora sin aceite a 180º C unos 6 minutos aproximadamente.
- Abrimos la freidora sin aceite y revisamos que los buñuelos estén dorados y crujientes por fuera.
- ¡Sírvelos, y a comer como en casa de la abuela, pero sin aceite!
