El postre que presentamos hoy es una receta típica de las islas canarias, y como su nombre indica, es tradición hacerlos con plátano. Si nunca has probado unos buñuelos canarios de plátano, te van a encantar, ya que tienen un sabor espectacular. Además, es una receta perfecta para aprovechar los plátanos que se van poniendo maduros, espero que os guste.
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Como preparar buñuelos canarios de platano
Ingredientes
Para la maceración:
- 4 platanos a medio madurar.
- 1 copa de ron canario
- Azucar glas para decorar
- 2 cucharadas de azúcar
Para la masa:
- 220 gramos de harina tamizada
- 1 sobre de levadura
- 2 huevos batidos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de leche
- Sal
- Aceite de girasol para freir los buñuelos
- Hojas de menta para decorar
Preparación
- Pela los plátanos, córtalos en rodajas, espolvorea azúcar por encima, báñalos con el ron canario y deja macerar.
- Para preparar la masa, mezcla en un bol, con una batidora de brazo, la harina, la levadura, los huevos, el aceite de oliva y una pizca de sal. Tapa el bol con un trapo húmedo y déjalo reposar 30 minutos.
- Precalienta en una sartén el aceite de girasol, y con ayuda de dos palillos o de un tenedor, pasa los trozos de plátano por la masa, rebozándolos, y los vamos friendo en la sartén.
- Una vez que los buñuelos estén dorados, retíralos de la sartén con una espumadera, y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
- A continuación, colócalos en una bandeja y espolvoréalos con azúcar glas y hojas de menta para decorar.
Consejos y trucos para unos buñuelos canarios de plátano perfectos
- En esta receta es importante que los plátanos estén maduros pero firmes, ya que de lo contrario, los buñuelos pueden quedar demasiado blandos por dentro.
- Para evitar que los buñuelos se te quemen, calienta el aceite, pero que nunca llegue a humear, es importante controlar la temperatura del aceite.
Receta de buñuelos canarios de platano
La receta tradicional del postre típico de las islas canarias, los buñuelos canarios de platano.
Ingredientes
- 4 Plátanos maduros pero firmes
- 1 copa Ron canario
- 1 Azucar glas
- 2 cucharadas Azúcar
- 220 gramos Harina
- 1 sobre Levadura
- 2 Huevos
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 1 vaso Leche
- 1 Sal
- 1 Aceite de girasol
Elaboración paso a paso
- Pela los plátanos, córtalos en rodajas, espolvorea azúcar por encima, báñalos con el ron canario y deja macerar.
- Para preparar la masa, mezcla en un bol, con una batidora de brazo, la harina, la levadura, los huevos, la leche, el aceite de oliva y una pizca de sal. Tapa el bol con un trapo húmedo y déjalo reposar 30 minutos.
- Precalienta en una sartén el aceite de girasol, y con ayuda de dos palillos o de un tenedor, pasa los trozos de plátano por la masa, rebozándolos, y los vamos friendo en la sartén.
- Una vez que los buñuelos estén dorados, retíralos de la sartén con una espumadera, y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
- A continuación, colócalos en una bandeja y espolvoréalos con azúcar glas y hojas de menta para decorar.
