Receta de patatas al horno con especias
Esta simple y deliciosa receta de patatas al horno con especias o patatas gajo al horno no solo nos encanta a los mayores, también a los niños. Y es que es una guarnición perfecta para cualquier plato o salsa que preparemos, quedando crujientes por fuera y tiernas por dentro. ¡Pruébalas!
Ingredientes
- 4 Patatas medianas-grandes
- 1 Oregano
- 1 Tomillo
- 1 Pimienta
- 1 Romero
- 1 Aceite de oliva
- 1 Sal
- 1 Pimentón dulce de la vera
- 1 Ajo en polvo o picado muy fino
- 1 Cebolla en polvo
Instrucciones
- En primer lugar, las patatas deben ser de calidad para evitar que se nos deshagan en el horno. Escoge el tipo de patata adecuado, por ejemplo una kennebec o Monalisa está bien.
- La lavamos bien bajo el grifo. Es importante limpiar bien la piel de las patatas porque las patatas al horno son con piel y nos la vamos a comer. Ayúdate de un cepillo si hay tierra persistente en la piel de la patata.
- Ahora, sécalas bien con papel de cocina. Y comenzamos a cortarlas en gajos, dividiendo cada patata en cuatro o cinco partes iguales. También puedes cortarlas en rodajas panaderas, como más te guste.
- Precalentamos el horno a 180 °C.
- A continuación, las colocamos en un bol, y le añadimos una cucharilla de orégano, de romero, de tomillo, de pimentón dulce, de ajo y de cebolla. También una cucharada de harina, de aceite de oliva, y una pizca de sal y pimienta. Y mezclamos todo bien para que las patatas se impregnen de todo.
- Y las vamos colocando con la piel hacia arriba sobre una bandeja de horno con papel de hornear o papel sulfurado. Y las metemos en el horno a 180 °C con calor arriba y abajo durante 15 minutos, cuando le daremos la vuelta a las patatas, y las dejaremos otros 15 minutos por el otro lado. En total 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, comprobamos que estén hechas pinchando una de ellas con el tenedor, comprobando que la patata está tierna por dentro.
- Así de fácil, ¡Ya tenemos listas nuestras patatas al horno con especias! Ahora solo te queda degustarlas.
Notas
Es importante escoger bien las patatas y que todas sean más o menos del mismo tamaño para que los gajos sean uniformes y no tarden unos más que otros en asarse.