Receta de Purrusalda a la Vasca
Esta receta de purrusalda o porrusalda es muy fácil de preparar, además está repleta de verduras, por lo que es un plato muy saludable. Es una receta típica del País Vasco, pero también la encontramos en Navarra y La Rioja.
Ingredientes
- 2 puerros
- 3 patatas medianas
- 1 Agua
- 1 Sal
- 1 Pimienta negra
- 1 Aceite de oliva
Instrucciones
- En primer lugar, pelamos y lavamos los puerros y las patatas. Para después cortarlas en trozos algo grandes.
- Ponemos una cazuela grande a fuego medio alto, y añadimos un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos las patatas y los puerros. Salpimentamos, y damos vueltas cocinándolo durante un par de minutos.
- Ahora añadimos agua hasta cubrir las patatas, dejando un par de centímetros de agua por encima de las verduras.
- Dejamos que empiece a cocer nuestra purrusalda, bajamos el fuego a la mitad, y dejamos cocinar 20 minutos. Hasta que veamos que la patata está cocida.
- Retiramos del fuego, rectificamos de sal, y ya podemos servir la purrusalda o porrusalda a la vasca.
Notas
Como has podido ver, es una receta muy sencilla, son 5 simples pasos. La receta de purrusalda a la vasca tiene muchas variaciones, puedes añadirle otras verduras si quieres, como cebolla o zanahorias. ¡Espero que te guste!