Espaguetis con gulas y gambas al ajillo
Como hacer espaguetis con gulas y gambas, una receta fácil y rápida con fotos del paso a paso. Aprende a cocinar este divertido plato de pasta con sabor a mar.
Ingredientes
- 250 gramos Espaguetis
- 2 dientes Ajo
- 1 Guindilla cayena
- 200 gramos Gambas
- 200 gramos Gulas
- 1 Aceite de oliva
- 1 Pimienta
- 1 Sal
Instrucciones
- En primer lugar, vamos a pelar las gambas. Una vez peladas, reservamos las colas, y las cabezas con las cáscaras de las gambas.
- En una sartén pequeña y con el fuego bajo ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva y añadimos las cabezas y las cáscaras de las gambas. Con una cuchara de madera aplastamos todas las cabezas para que suelten sus jugos, y cocinamos unos 5 minutos. Colamos el caldo pasándolo a una sartén más grande.
- Ahora, ponemos a cocer en una olla grande, abundante agua y sal. Una vez que el agua comience a hervir, añadimos los espaguetis y los dejamos cocer el tiempo que marque el paquete.
- Mientras los espaguetis cuecen, ponemos al fuego la sartén grande con los jugos de las gambas. Añadimos un chorro de aceite de oliva, los dientes de ajo laminados y la guindilla cayena. Cocinamos a fuego medio hasta que los ajos comiencen a dorarse.
- Subimos un poco el fuego y añadimos las colas de las gambas que teníamos reservadas y cocinamos un par de minutos. Pasado ese tiempo añadimos las gulas y sazonamos con sal y pimienta. Bajamos a fuego medio y dejamos cocinar 2 minutos más.
- En este punto los espaguetis ya estarán cocidos, los escurrimos bien, y los añadimos a la sartén con las gulas y las gambas. Mezclamos todo bien, sin apartar la sartén del fuego y servimos inmediatamente. ¡Ya están listos nuestros espaguetis con gulas y gambas al ajillo! Para emplatar te recomendamos picar un poco de perejil por encima.
Notas
Como has podido ver, esta receta de espaguetis con gulas y gambas al ajillo es muy rápida de preparar. ¡Pruébalos! No te arrepentirás.