Ensalada de arroz con tomate y jamón serrano
¿Buscas una alternativa a las tradicionales ensaladas de verano? Prueba esta deliciosa receta de ensalada de arroz con tomate y jamón serrano, ten encantara.
Ingredientes
- 2 tazas Arroz
- 1 Pepino o pepinillo
- 1/2 Cebolla
- 2 Tomates medianos
- 1/2 taza Aceitunas negras
- 2 lonchas Jamón serrano
- 1 Sal
- 1 Aceite de oliva virgen extra
- 1 Lima
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, cocemos el arroz en abundante agua con sal durante 15 minutos. Escurrimos con escurridor y paramos la cocción con agua fría.
- A continuación, pelamos y picamos la cebolla, también cortamos el tomate y el pepino, y por último picamos las dos lonchas de jamón curado.
- En un bol colocamos dos tazas de arroz blanco.
- Al mismo bol añadimos el pepino, la cebolla, el tomate, las aceitunas y el jamón serrano. Y mezclamos todo bien.
- Por último, aderezamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y el zumo de la lima. ¡Y ya tenemos lista nuestra ensalada de arroz con tomate y jamón serrano!
Notas
Al aderezo se le puede añadir un poco de cilantro si te gusta.