Brochetas de pollo al horno con patatas
Esta sencilla receta de brochetas de pollo con patatas al horno es una delicia que podemos elaborar durante todo el año en el horno, en la freidora de aire, a la brasa o incluso en la barbacoa.
Equipment
- 4 Brochetas de madera
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 8 Patatas pequeñas
- 1 Aceite de oliva
- 100 ml Vino blanco
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 2 ramas Perejil
- 1 Sal
- 1 Pimienta
- 1 diente Ajo
Elaboración paso a paso
- Es muy sencillo preparar el pollo y las patatas en brocheta. Lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien las patatas, ya que vamos a cocinarlas con la piel. Y troceamos en trozos toda la pechuga de pollo.
- Posteriormente, ponemos una cazuela con agua al fuego, y cuando comience a hervir añadimos las patatas. Añadimos una pizca de sal y las dejamos cocer 10 minutos. Pasado ese tiempo las reservamos.
- Precalentamos el horno a 200 °C.
- Mientras tanto, podemos ir preparando el majado, para ello en un mortero troceamos el ajo y el perejil, y machacamos bien. Ahora añadimos al mortero un chorrito de aceite de oliva, el pimentón, una pizca de sal, pimienta al gusto y el vino blanco. Mezclamos todo bien y reservamos.
- Es el momento de preparar las brochetas. Cortamos las patatas por la mitad, y insertamos media patata y un trozo de pollo, así hasta tener listas las cuatro brochetas.
- Untamos toda la brocheta bien con el majado que tenemos ya preparado, y las colocamos sobre la bandeja del horno. Las horneamos durante 15 minutos a 200 °C con calor arriba y abajo. Pasado el tiempo de cocción, las sacamos y ya tenemos listas nuestras brochetas de pollo al horno con patatas listas. ¡A disfrutar!
Notas
Si no encontráis en el supermercado brochetas de madera, podéis comprarlas en Amazon.