Receta de buñuelos canarios de platano
La receta tradicional del postre típico de las islas canarias, los buñuelos canarios de platano.
Ingredientes
- 4 Plátanos maduros pero firmes
- 1 copa Ron canario
- 1 Azucar glas
- 2 cucharadas Azúcar
- 220 gramos Harina
- 1 sobre Levadura
- 2 Huevos
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 1 vaso Leche
- 1 Sal
- 1 Aceite de girasol
Elaboración paso a paso
- Pela los plátanos, córtalos en rodajas, espolvorea azúcar por encima, báñalos con el ron canario y deja macerar.
- Para preparar la masa, mezcla en un bol, con una batidora de brazo, la harina, la levadura, los huevos, la leche, el aceite de oliva y una pizca de sal. Tapa el bol con un trapo húmedo y déjalo reposar 30 minutos.
- Precalienta en una sartén el aceite de girasol, y con ayuda de dos palillos o de un tenedor, pasa los trozos de plátano por la masa, rebozándolos, y los vamos friendo en la sartén.
- Una vez que los buñuelos estén dorados, retíralos de la sartén con una espumadera, y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
- A continuación, colócalos en una bandeja y espolvoréalos con azúcar glas y hojas de menta para decorar.