Como hacer Vieiras con bacon en freidora de aire

Esta receta de vieiras envueltas en bacon está deliciosa, y podemos usarla como aperitivo o como primer o segundo plato. Es una receta de lo más versátil, con una combinación de sabores de mar y tierra perfecta. Empecemos por los ingredientes necesarios.

Ingredientes

• 400 ml de caldo de verduras.
• 1 taza de quinoa, ya enjuagada.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta blanca.
• 10 lonchas de bacon.
• 16 Vieiras
• 1 lata de piña en almíbar.

Preparar las Vieiras envueltas en bacon con la freidora de aire

1. En una cazuela pequeña, agrega el caldo y llévalo a ebullición. Añade la quinoa y una pizca de sal y pimienta. Deja reducir, a fuego lento, tapando la cazuela unos 12 o 15 minutos, hasta que el caldo se haya absorbido.
2. Mientras tanto, precalienta la freidora de aire a 200 °C. Coloca 8 tiras de bacon en la cesta de la freidora y cocínalas tan solo 3 minutos, sin que lleguen a estar crujientes. Y las reservamos. Ahora añade a la cesta 2 lonchas de bacon y cocínalas hasta que queden crujientes, unos 5 o 6 minutos. Cuando estén las 2 tiras ya crujientes, las ponemos sobre una tabla y las picamos muy fino.
3. Las 8 tiras de bacon que estaban parcialmente cocinadas las cortamos a lo largo por la mitad.
4. Ahora con cada una de esas tiras de bacon envolvemos cada vieira, podemos ayudarnos de un palillo para sujetarlo. Espolvorea una pizca de pimienta blanca por encima de ellas.
5. Coloca las vieiras con bacon en la cesta de la freidora de aire, y rocía un poco de aceite de oliva en spray por encima. Y programamos la freidora durante 8 minutos a 180 °C.
6. Sacamos las vieiras con bacon, y emplatamos, quitando con cuidado los palillos.
7. En un bol pequeño mezclamos la quinoa, con piña en almíbar picada y el bacon crujiente que habíamos picado. Y decoramos el plato colocando la mezcla al lado de la vieira con bacon.

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Receta Vieiras con bacon en freidora de aire

En esta receta de vieiras envueltas en bacon, la vieira es la reina del plato, y se acompaña de bacon para crear un delicioso aperitivo de mar y montaña.

Plato Aperitivo

Cocina Española

Palabra clave marisco, pescado, vieiras

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 8 minutos minutos

Tiempo Total 18 minutos minutos

Servings 4

Calories 442kcal

Author Cocina Saludable

Cost 7€

Equipo

• 1 Freidora de aire

Ingredientes

• 400 ml Caldo de verduras
• 1 taza quinoa
• 1 pizca Sal
• 1 Pimienta blanca molida
• 10 lonchas Bacon
• 16 Vieiras
• 1 pieza Piña en almíbar

Instrucciones

• En una cazuela pequeña, vierte el caldo y llévalo a ebullición. Añade la quinoa y una pizca de sal y pimienta. Deja reducir, a fuego lento, tapando la cazuela unos 12 o 15 minutos, hasta que el caldo se haya absorbido.
• Mientras tanto, precalienta la freidora de aire a 200 °C. Coloca 8 tiras de bacon en la cesta de la freidora y cocínalas tan solo 2 minutos, sin que lleguen a estar crujientes. Y las reservamos. Ahora añade a la cesta 2 lonchas de bacon y cocínalas hasta que queden crujientes, unos 5 o 6 minutos. Cuando estén las 2 tiras ya crujientes, las ponemos sobre una tabla y las picamos muy fino.
• Las 8 tiras de bacon que estaban parcialmente cocinadas las cortamos a lo largo por la mitad.
• Con cada una de esas tiras de bacon envolvemos cada vieira, podemos ayudarnos de un palillo para sujetarlo. Espolvorea una pizca de pimienta blanca por encima de ellas.
• Coloca las vieiras con bacon en la cesta de la freidora de aire, y rocía un poco de aceite de oliva en spray por encima. Y programamos la freidora durante 8 minutos a 180 °C.
• Sacamos las vieiras con bacon, y emplatamos, quitando con cuidado los palillos.
• En un bol pequeño mezclamos la quinoa, con piña en almíbar picada y el bacon crujiente que habíamos picado. Y decoramos el plato colocando la mezcla al lado de la vieira con bacon. ¡A disfrutar!

Vieiras envueltas en bacon con freidora de aire

¿Puedo utilizar vieiras congeladas para hacer las vieiras envueltas en bacon?

Puedes usarlas, aunque no serán tan sabrosos como las vieiras frescas, pero puedes utilizarlas sin problemas. Aunque recomendamos usar vieiras de mar frescas para esta receta.

¿Hay que dar la vuelta a las vieiras con bacon en la freidora a mitad de cocción?

No, no necesitas dar la vuelta a las vieiras con bacon, ya que el bacon quedara crujiente de igual manera. Pero si quieres darle la vuelta para que quede dorada por ambos lados, eres libre de hacerlo.

¿Cómo sé cuando está cocinada la vieira?

Sabrás que las vieiras están listas cuando se vuelvan firmes y opacas. En caso de que veas que están algo crudas, puedes aumentar el tiempo un par de minutos.

¿Los tiempos de cocción en la freidora de aire son exactos?

En nuestras pruebas con distintas freidoras, encontramos que los tiempos de cocción varían dependiendo de la marca y modelo de la freidora de aire. Por eso, solemos usar rangos de tiempo algo amplios en el tiempo de cocción sugerido. Pero de todas formas puedes consultar nuestra tabla de tiempos y temperatura en la freidora de aire.

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