Receta Galleta del Juego del Calamar
El dulce Dalgona, la galleta de la famosa serie el Juego del calamar. Estos dulces coreanos están hechos con tan solo dos ingredientes.
Equipment
- Sartén antiadherente
- Bandeja de hornear
- Moldes circulares y cortadores de galleta con formas
- Cuchara de madera o silicona
Ingredientes
- 100 gramos Azúcar
- 4 gramos Bicarbonato
Elaboración paso a paso
- Colocamos la sartén al fuego, a una temperatura media - alta y añadimos el azúcar. Dejamos que se derrita y empiece a caramelizarse, no dejes de remover.
- Retiramos la sartén del fuego e incorporamos el bicarbonato. Mezclamos bien, hasta que los dos ingredientes estén combinados y con textura espumosa. Coge un color dorado muy llamativo.
- Ahora colocamos moldes circulares sobre la bandeja de hornear. Y vamos vertiendo en cada molde un poco de la mezcla. Presionamos cada molde para aplanar la galleta.
- Mientras aun este suave la mezcla, presionamos ligeramente con el cortador de galletas sobre ella en el medio para darle la forma.
- Una vez que veamos que las galletas del juego del calamar o Dalgonas están duras, se pueden comer.