Me encanta hacer este receta de dulce de membrillo, carne de membrillo o codoñate en el robot de cocina, porque nos quita muchísimo trabajo. Si habéis hecho la receta tradicional alguna vez, sabéis de lo que hablo. Sin enrollarme más, vamos a ver como hacer nuestro dulce de membrillo en robot de cocina.

Ingredientes para hacer dulce de membrillo en robot de cocina

• 600 gramos de membrillo limpio y pelado.
• 1/2 limón pelado.
• 450 gramos de azúcar.

Podéis aumentar las cantidades siguiendo la misma proporción. La proporción es más o menos el 75% de azúcar sobre el peso de los membrillos, o el mismo peso de azúcar sobre el peso de los membrillos cocidos. Por lo que si hay más membrillos, habría que poner más azúcar.

Como hacer dulce de membrillo en robot de cocina paso a paso

Esta receta de dulce membrillo casero es la que ha hecho mi madre toda la vida, pero aplicada a nuestro robot de cocina. No sé si os pasa a vosotros, pero cuando preparo dulce de membrillo vienen a mi mente recuerdos de la infancia, con mi abuela que nos lo daba con queso fresco. O como lo hacían removiendo constantemente en una olla enorme de carne de membrillo. Pues bien, nosotros vamos a preparar un postre igual de delicioso:

1. Troceamos los membrillos que teníamos limpios y pelados, les quitamos el corazón y vamos echándolos en el vaso del robot de cocina.

2. Cubrimos los trozos de membrillo con un poco de agua, y programamos el robot de cocina en cocción, 100 °C durante 15 minutos.

3. Dejamos enfriar el membrillo cocido y le escurrimos el agua.

4. Ahora vamos a triturar el membrillo cocido, programamos el robot en el programa de triturar durante 10 segundos.

5. Añadimos el azúcar y el zumo de medio limón, y ponemos un programa para mezclar durante 3 minutos, a velocidad baja.

6. A continuación, programamos el robot en mezcla con cocción a 100º C durante una hora, a media velocidad. (Si el robot de cocina no tiene ningún programa de mezcla + cocción, poner el modo cocción solo, pero tendréis que abrir y remover de vez en cuando para evitar que se pegue.)

7. Ahora sacamos nuestro membrillo y lo colocamos sobre un molde de silicona, recipiente o similar, en porciones, y dejamos que se enfríe un poco. Cuando este algo frío tapamos con una tapa o film y lo metemos en la nevera unas 5 horas para poder comerlo.

8. Ya tenemos preparado nuestro delicioso dulce de membrillo hecho en el robot de cocina.

Este dulce o postre se puede acompañar de cualquier alimento salado, como queso, nueces, jamón, solomillo de cerdo, etc. En muchas regiones recibe nombres como carne de membrillo, mermelada de membrillo o cordoñate de membrillo.

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Pero antes de empezar quiero dejar un consejo: una vez que tenemos pelados los membrillos no los troceemos cortando con el cuchillo, sino que los rompamos, algo muy parecido a lo que se hace con las patatas desgajándolas. Simplemente, clavamos el cuchillo y tiramos para romper un trozo de membrillo, de este modo retrasamos su oxidación.

Como hacer dulce de Membrillo en Olla Express

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Dulce de Membrillo en Olla Express

La receta de Dulce de Membrillo de mi madre, en olla rápida o a presión.

Plato Postre

Cocina Española

Palabra clave dulce membrillo

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 9 minutos minutos

Tiempo Total 24 minutos minutos

Servings 10 personas

Calories 294kcal

Author Cocina Saludable

Cost 8 €

Equipo

• Olla Express

Ingredientes

• 1.5 Kg Membrillos
• 1 Kg Azúcar

Instrucciones

• Pelamos los membrillos, los troceamos desgajándolos. Retiramos el corazón del membrillo y las pepitas.
• En la olla express añadimos los membrillos ya troceados, e incorporamos por encima el azúcar. Dejamos que el azúcar cubra al membrillo, sin mezclarlo. Ponemos la olla rápida a fuego medio y dejamos hasta que empiece a hervir. Ponemos la tapa de la olla express y lo dejamos a fuego medio-bajo 8 minutos máximo.
  
• Pasados los 8 minutos apagamos el fuego, dejamos un tiempo hasta que nos deje abrir la tapa.
• Con una batidora de mano y con la fruta aun caliente, trituramos todo para que quede fino.
  
• Vertemos el dulce membrillo en recipientes de postre, tarros de cristal, táper, etc. Y lo dejamos enfriar, para después conservarlo en la nevera.
  

Notas

• El Dulce Membrillo solo ya es delicioso, pero si lo acompañamos de queso fresco, cuajada o yogur lo es más aún.
• El dulce membrillo también se usa derretido como salsa para carnes.

Las Mejores Ollas a presión rápidas del 2025.

La tradición del Dulce de membrillo casero hecho en olla a presión

Esta receta dulce tan deliciosa, Dulce de membrillo o también llamada carne de membrillo es uno de los postres más tradicionales de España. Y lo podemos encontrar en supermercados (industriales) o en casa elaborada de forma casera. Lo cierto es que el dulce de membrillo es un todoterreno, ya que puede servir como postre, aperitivo o acompañante de lujo en carnes.

Yo personalmente lo he consumido desde pequeño, ya que mi abuelo tenía un árbol que desprendía un olor exquisito, ese árbol, que aún sigue existiendo, es un membrillero. Y mi abuela preparaba dulce de membrillo para el regimiento de nietos que tenía. Y lo curioso es que ya por aquella época usaba una olla a presión de válvula para hacerlo.

Trucos y consejos para hacer un dulce de membrillo exquisito

• Desgaja el membrillo, no lo cortes.
• Evita que el azúcar se queme al principio dejándolo por encima del membrillo.
• El azúcar actúa como conservante natural, por lo que el dulce de membrillo durara meses en la nevera.

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