Go Back
receta bacalao rebozado freidora de aire

Bacalao rebozado en freidora de aire

Cocina Saludable
Hoy queremos mostrarte esta deliciosa receta de bacalao rebozado en freidora sin aceite. Es muy sencilla, y lleva un truco antiguo que la convierte en un éxito seguro.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 2
Calorías 215 kcal

Equipment

  • 1 Freidora de aire caliente

Ingredientes
  

  • 2 lomos Bacalao congelado, fresco o desalado
  • 1 Huevo
  • 100 gramos Harina de trigo
  • 50 ml Cerveza
  • 1 cucharadita Levadura química en sobre
  • 1 Aceite de oliva o girasol
  • 1 pizca Sal
  • 1 Perejil
  • 1 diente Ajo

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, batimos un huevo, incorporamos la mitad de la harina, la levadura y la cerveza, y mezclamos todo bien con ayuda de unas varillas.
  • Ahora incorporamos el resto de la harina poco a poco, hasta que nos quede una crema de textura espesa con la que rebozaremos el bacalao. Si la crema nos queda demasiado espesa podemos corregir añadiendo un poco de cerveza más.
  • Espolvoreamos un poco de perejil picado y volvemos a mezclar todo bien.
  • Precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos a 180 °C.
  • Comenzamos con el rebozado, cogemos cada lomo o trozo de bacalao y los vamos rebozando con la mezcla que hemos hecho.
  • Colocamos las porciones de bacalao en la bandeja de la freidora de aire, sin que se peguen ni estén apiladas.
  • Rociamos un poco de aceite de oliva o girasol por encima con un spray, y la programamos durante 5 minutos a 200 °C. Pasado ese tiempo extraemos la cesta y le damos la vuelta al pescado con cuidado, y los dejamos otros 5 minutos con la misma temperatura.
  • Ahora ya los podemos sacar de la cubeta, deberán estar dorados por fuera y tiernos por dentro. Y listos para comer.
Keyword bacalao, freidora de aire, pescado