Empanadillas de pollo y setas en freidora de aire
Esta receta de empanadillas de pollo y setas que os presentamos hoy es una gran receta de aprovechamiento, y además podemos hacerla en nuestra freidora de aire.
Equipment
- 1 Freidora de aire
Ingredientes
- 1 paquete Obleas empanadillas
- 250 gramos Pollo (pechugas, carne de muslos, contramuslos o alas)
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajo
- 1 Huevo duro
- 1 Pimiento rojo
- 50 ml Vino blanco
- 250 gramos Setas (las que más te gusten)
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
Elaboración paso a paso
Relleno
- Picamos bien la pechuga de pollo en trozos pequeños. Puedes sustituir la pechuga por la carne de los muslos, alas o contramuslos sin el hueso.
- En un mortero machacamos un diente de ajo, vertemos una cuchara de vino blanco y mezclamos bien. Ahora adobamos el pollo con esta mezcla y sazona con sal y pimienta.
- Freímos el pollo en la freidora 3 minutos a 200 °C y lo reservamos en un plato. En este paso queremos pasar un poco el pollo para que no quede muy seco.
- Cortamos bien la cebolla, el pimiento y las setas en cachos pequeños. Lo freímos en la freidora de aire durante 20 minutos a 160 °C, os recomendamos rociar un poco de aceite en spray sobre las verduras y unos 25 ml de vino blanco. De este modo conseguiremos que se cocinen, pero no se doren demasiado.
- En el mismo plato donde tenemos el pollo vertemos las verduras y su jugo, para que el caldito haga que la empanada sea más jugosa.
- Introducimos un huevo duro bien picado. Mezclamos todo el relleno y lo dejamos enfriar para después rellenar las empanadillas.
Preparación empanadillas
- Agregamos el relleno que tenemos reservado en cada oblea de empanadilla, más o menos una cucharada de relleno para cada una. Es importante que el relleno debe estar frío para que la oblea no se rompa antes de meterlas en la freidora de aire.
- Cerramos y sellamos cada empanadilla con ayuda de un tenedor. Doblando la oblea y sellándola apretando los extremos con el tenedor. Mira las fotografías paso a paso para aprender.
- Batimos un huevo, y con ayuda de un pincel de cocina pintamos las empanadillas para que se doren en la freidora sin aceite.
Cocinarlas en freidora de aire
- Introducimos las empanadillas en la cubeta de la freidora de aire, dejando espacios entre cada una de ellas para que el calor circule correctamente. Podemos rociar un poco de aceite de oliva en spray sobre ellas para darle a la masa más jugosidad.
- Freír las empanadillas en una freidora de aire es muy fácil, pues solo debes dorarlas durante 5 minutos a 180 °C por cada lado. Así conseguiremos unas empanadillas doradas y crujientes por fuera, y jugosas por dentro.
- Una vez hechas, retiramos las empanadillas a un plato y ya estarán listas para disfrutar de ellas.