Setas senderuelas guisadas
Compartimos contigo nuestra mejor receta de setas senderuelas guisadas.
Ingredientes
- 800 - 1000 gramos Senderuelas
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 1 cucharada Harina
- 1 chucharadita Pimentón de la vera dulce
- 1 Aceite de oliva virgen extra
- 100 gramos Jamón serrano en taquitos pequeños
- 2 ramas Perejil
- 1 vaso Vino blanco
- 1 pizca Romero
- 1 pizca Tomillo
- 1 Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiamos las senderuelas y las troceamos.
- En un mortero preparamos un majado de ajo picado y las ramas de perejil picado. Añadimos al mortero el vaso de vino blanco y reservamos.
- Pelamos y picamos la cebolla fina.
- Ponemos al fuego una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen, y pochamos la cebolla picada junto a un diente de ajo entero.
- Incorporamos las setas senderuelas, y cocinamos un par de minutos.
- A continuación, añadimos el jamón en taquitos, la cucharada de harina y la de pimentón.
- Vertemos el majado de ajo, perejil y vino blanco. Añadimos el tomillo y el romero, mezclamos todo bien, y dejamos cocinar a fuego medio durante 7 minutos. Hasta que veamos que el vino ha reducido.
- Apagamos el fuego y servimos.