Go Back
receta ensalada de patatas de verano

Ensalada de patatas de verano

Cocina Saludable
Si te gustan las ensaladas de patata, esta te va a encantar. La receta tradicional y clásica del verano, una ensalada de patatas de verano fresca y que podemos dejar preparada para el día siguiente.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Ensalada
Cocina Española
Raciones 2 personas
Calorías 112 kcal

Ingredientes
  

  • 3 Patatas
  • 2 Tomates
  • 1 lata Atun
  • 1 Pimiento verde
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Huevos
  • 1 Aceite de oliva
  • 1 Vinagre
  • 1 Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos las patatas bajo el grifo, junto con su piel, también los huevos. Cocemos las patatas con piel en abundante agua con sal, e incorporamos también los huevos.
  • Cuando pinchemos las patatas con un tenedor y veamos que entra con suavidad y sin resistencia, sabremos que están cocidas. Los huevos en 8 minutos aproximadamente estarán cocidos.
  • Escurrimos el agua, y las reservamos dejando que se enfríen. Al igual que los huevos.
  • Con las patatas aún templadas, vamos pelándolas. Y las troceamos e incorporamos a un bol.
  • En ese bol también añadimos el tomate, el pimiento verde y la cebolla, todo bien picado. También incorporamos la lata de atún escurrida y los huevos cocidos troceados.
  • Ahora es el momento de añadir el aderezo de aceite de oliva y vinagre, a tu gusto. Y por supuesto una pizca de sal, que le vendrá muy bien a las patatas.
  • Lo metemos en la nevera, y servimos la ensalada de patatas de verano bien fresquita.

Notas

Puedes añadir a la receta unas aceitunas si te gustan.
Keyword ensalada, patatas