Receta de mermelada de pera y manzana casera
Te va a encantar esta receta de mermelada de pera y manzana, además la prepararemos de la forma más tradicional y casera posible. Además, es una mermelada muy versátil en la cocina. ¡Pruébala!
Ingredientes
- 1/2 Kg Pera
- 1/2 Kg Manzana
- 1 Canela
- 1/2 Limón
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, lavamos y pelamos todas las peras y las manzanas. También les quitamos el corazón y el rabo.
- Después las troceamos, no es necesario que sean trozos muy pequeños porque se ablandaran al darles calor.
- A continuación, ponemos una cazuela a fuego medio, y añadimos los trozos de pera y manzana que acabamos de cortar, y el zumo de medio limón.
- Le añadimos también un toque de canela en polvo y el azúcar.
- Remueve todo de vez en cuando, verás que el azúcar y las peras empiezan a formar un almíbar. Y poco a poco la pera y la manzana comienzan a ablandarse.
- Cuando hayan pasado 35 minutos es el momento de decidir si la queremos así, o batirla un poco y que queden algunos tropezones de pera y manzana. Te recomendamos batirla un poco, dejando solo algunos trozos de fruta. Para ello ayúdate de una batidora de mano a velocidad baja para evitar que te salte.
- Una vez que tengamos la textura de mermelada de pera que queremos, apagamos el fuego, y vamos rellenando los botes de cristal casi hasta arriba, que es donde vamos a conservarla. Los cerramos bien con sus tapas herméticas y los colocamos boca abajo.
- Importante: Los tarros de cristal deben estar esterilizados con agua hirviendo.
- Ahora durante tres días hay que dejarlos boca abajo una zona o alacena que no entre mucha luz, para que ellos solos cojan el vacío. A partir del tercer día, podéis ya manipularlos o guardarlos en otro lugar fresco y con cierta oscuridad. ¡Ya tienes tu propia mermelada de pera y manzana casera!