Receta de Mermelada de Manzana reineta
Te va a encantar esta receta de mermelada de manzana reineta, ya que no es muy dulce, y es muy versatil en la cocina. ¡Pruebala!
Ingredientes
- 1 Kg Manzana reineta
- 250 gramos Azúcar
- 1 Canela
- 1/2 Limón
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, lavamos y pelamos todas las manzanas reineta. También les quitamos el corazón con el rabo.
- Después las troceamos, no es necesario que sean trozos pequeños.
- A continuación, ponemos una cazuela a fuego medio, y añadimos los trozos de manzana que acabamos de cortar y el zumo de medio limón.
- La añadimos también un toque de canela en polvo y el azúcar.
- Remueve todo de vez en cuando, verás que el azúcar y la manzana empiezan a formar un almíbar. Y poco a poco la manzana comenzará a ablandarse.
- Cuando hayan pasado 35 minutos es el momento de decidir si la queremos así, o batirla un poco y que queden algunos tropezones de manzana. Te recomendamos batirla un poco, dejando solo algunos trozos de fruta. Para ello ayúdate de una batidora de mano a velocidad baja para evitar que te salte.
- Una vez que tengamos la textura de mermelada que queremos, apagamos el fuego, y vamos rellenando los botes de cristal casi hasta arriba, que es donde vamos a conservarla. Los cerramos bien con sus tapas herméticas y los colocamos boca abajo.
- Importante: Los tarros de cristal deben estar esterilizados con agua hirviendo.
- Ahora durante tres días dejarlos boca abajo una zona o alacena que no entre mucha luz, para que ellos solos cojan el vacío. A partir del tercer día, podéis ya manipularlos o guardarlos en otro lugar fresco y con cierta oscuridad. ¡Ya tienes tu propia mermelada de manzana reineta hecha!