En el recipiente que vamos a meter en la freidora vamos preparando la base, cortamos la patata en laminas, la cebolla en juliana y el ajo picado, y lo colocamos todo en el recipiente.
Vertemos el vino blanco y espolvoreamos el tomillo o estragón (lo que tengamos a mano) y salpimentamos por encima.
Ahora añadimos un chorrito de aceite por encima, no mucha, ya que las propias chuletas soltarán algo de grasa, y de esta forma conseguiremos que sea más ligero.
Introducimos el recipiente las patatas, cebolla, etc. en la caja de la freidora de aire. Y programamos la freidora de aire a 200 °C durante 15 minutos.
Pasados los primeros 15 minutos sacamos la canasta de la freidora y damos vuelta a las patatas. Y colocamos por encima las chuletas de pavo con una pizca de sal. Para volver a meter el recipiente en la freidora y cocinar 10 minutos a 200 °C. Pasado ese tiempo, las sacamos y le damos vuelta, para volver a cocinar 5 - 10 minutos.
Dependiendo de la potencia de la freidora tardará un poco más o menos. De cualquier forma, sabremos que el plato está listo cuando las patatas estén blandas y las chuletas estén algo churruscadas.