Setas senderuelas guisadas
Cocina Saludable
Compartimos contigo nuestra mejor receta de setas senderuelas guisadas.
Tiempo de preparación 10 minutos min
Tiempo de cocción 8 minutos min
Tiempo total 18 minutos min
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 105 kcal
- 800 - 1000 gramos Senderuelas
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 1 cucharada Harina
- 1 chucharadita Pimentón de la vera dulce
- 1 Aceite de oliva virgen extra
- 100 gramos Jamón serrano en taquitos pequeños
- 2 ramas Perejil
- 1 vaso Vino blanco
- 1 pizca Romero
- 1 pizca Tomillo
- 1 Sal
Limpiamos las senderuelas y las troceamos.
En un mortero preparamos un majado de ajo picado y las ramas de perejil picado. Añadimos al mortero el vaso de vino blanco y reservamos.
Pelamos y picamos la cebolla fina.
Ponemos al fuego una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen, y pochamos la cebolla picada junto a un diente de ajo entero.
Incorporamos las setas senderuelas, y cocinamos un par de minutos.
A continuación, añadimos el jamón en taquitos, la cucharada de harina y la de pimentón.
Vertemos el majado de ajo, perejil y vino blanco. Añadimos el tomillo y el romero, mezclamos todo bien, y dejamos cocinar a fuego medio durante 7 minutos. Hasta que veamos que el vino ha reducido.
Apagamos el fuego y servimos.
Keyword guiso, senderuelas