Dulce de Membrillo en Olla Express
La receta de Dulce de Membrillo de mi madre, en olla rápida o a presión.
Equipment
- Olla Express
Ingredientes
- 1.5 Kg Membrillos
- 1 Kg Azúcar
Elaboración paso a paso
- Pelamos los membrillos, los troceamos desgajándolos. Retiramos el corazón del membrillo y las pepitas.
- En la olla express añadimos los membrillos ya troceados, e incorporamos por encima el azúcar. Dejamos que el azúcar cubra al membrillo, sin mezclarlo. Ponemos la olla rápida a fuego medio y dejamos hasta que empiece a hervir. Ponemos la tapa de la olla express y lo dejamos a fuego medio-bajo 8 minutos máximo.
- Pasados los 8 minutos apagamos el fuego, dejamos un tiempo hasta que nos deje abrir la tapa.
- Con una batidora de mano y con la fruta aun caliente, trituramos todo para que quede fino.
- Vertemos el dulce membrillo en recipientes de postre, tarros de cristal, táper, etc. Y lo dejamos enfriar, para después conservarlo en la nevera.
Notas
- El Dulce Membrillo solo ya es delicioso, pero si lo acompañamos de queso fresco, cuajada o yogur lo es más aún.
- El dulce membrillo también se usa derretido como salsa para carnes.