Lasaña de Boletus
Receta de Lasaña con boletus, la tradición italiana con el sabor del boletus edulis.
Ingredientes
- 1 paquete Láminas para lasaña
- 1/2 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 200 ml Nata líquida para cocinar
- 400 gramos Boletus
- 200 ml Béchamel
- 150 gramos Mozzarella
- 1 Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta recién molida
Elaboración paso a paso
- Hidratamos las láminas de lasaña. Leer las instrucciones del paquete, pero el procedimiento básico es: meter las láminas en agua caliente durante unos 10 minutos.
- Colocamos las láminas sobre un paño de cocina, separadas, y reservamos.
- Mientras tanto, vamos a ir preparando el relleno de la lasaña. Pelemos la cebolla y limpiamos la zanahoria, y las picamos muy finas.
- Limpiamos bien los boletus y troceamos.
- Ponemos a fuego medio una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen. E incorporamos la cebolla y la zanahoria picada, pochamos a fuego medio 7 minutos, dando vueltas de vez en cuando.
- Ahora añadimos los boletus ya troceados y los dejamos cocinar en la sartén unos 5 minutos.
- Salpimentamos a nuestro gusto y añadimos la nata líquida. Mezclamos todo bien, y dejamos cocinar 5 minutos más. Y retiramos del fuego.
- Vamos precalentando el horno a 220º C
- Ahora vamos a preparar la bandeja donde vamos a montar la lasaña. Añadimos en la bandeja un poco de salsa y colocamos la primera lámina, volvemos a cubrir con la salsa de boletus y colocamos otra lámina, así sucesivamente hasta terminar las láminas o la salsa.
- Terminamos el montaje vertiendo la bechamel por encima y espolvoreando la mozzarella rallada.
- Metemos la bandeja en el horno, con calor arriba y abajo a 220º C. Durante 6 minutos. Pasado ese tiempo apagamos el horno, y ya tenemos lista nuestra lasaña de boletus.