Es una receta muy versátil, ya que podemos preparar unos tallarines salteados con pollo y verduras al wok para cenar o comer, cualquier ocasión es válida. Además, los tallarines toman mucho sabor de la salsa, creando un plato delicioso.

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Tallarines con Pollo y Verduras en Wok

Los tallarines salteados se doran ligeramente en el wok y se mezclan con tiernos trozos de pollo y abundantes verduras, creando una combinación deliciosa.

Plato Plato principal

Cocina Española, Italiana

Palabra clave pasta, tallarines

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 18 minutos minutos

Tiempo Total 28 minutos minutos

Servings 4 personas

Calories 421kcal

Author Cocina Saludable

Cost 8 €

Equipo

• 1 Wok

Ingredientes

• 300 gramos Tallarines
• 350 gramos Pechuga de pollo
• 1 Aceite de oliva
• 2 cucharadas Salsa de soja
• 2 dientes Ajo
• 1 Zanahoria
• 150 gramos Brocoli cocido
• 1 Pimiento verde
• 100 gramos Setas (champiñon, niscalo, boletus o shiitake)
• 1/2 Cebolla
• 3 cucharadas Maiz dulce
• 1 Pimienta negra
• 1 cucharada Tomate frito
• 1 jengibre

Instrucciones

• En primer lugar, vamos cortando todas las verduras y los ajos en láminas. También troceamos la pechuga de pollo, y la sazonamos con sal y pimienta.
• Ponemos a fuego medio-fuerte una olla con abundante agua y sal. Cuando empiece a hervir añadimos los tallarines. Dejamos cocer el tiempo que marque el paquete.
• Ponemos a fuego medio el wok, y añadimos todas las verduras, el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva. Salteamos durante 5 minutos o hasta que veamos que las verduras se empiezan a ablandar.
  
• Añadimos al wok la pechuga de pollo y una pizca de jengibre, y salteamos otros 3 minutos.
  
• Escurrimos los tallarines, pero reservamos medio vaso del agua de la cocción.
• Añadimos al wok ese medio vaso del agua de la cocción, media pastilla de caldo de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja y una de tomate frito. Mezclamos todo bien.
• Incorporamos al wok los tallarines y salteamos a fuego fuerte durante 3 minutos. Retiramos del fuego y ya podemos servir. ¡A disfrutar de este rico plato de tallarines con pollo y verduras al wok!

Esta receta también puede hacerse con carne de ternera. Tan solo reduce un poco el tiempo de cocción de la carne, ya que si la pasas demasiado no quedará tierna.

Consejos para unos tallarines con pollo y verduras al wok perfectos

• Si tienes un supermercado asiático cerca de tu casa, puedes encontrar una amplia selección de fideos y tallarines para saltear en wok. Pero sirven perfectamente los tallarines que venden en tu supermercado tradicional.
• Verduras: Puedes utilizar casi cualquier verdura, de este modo puedes sustituir el brócoli por judías verdes o col.
• Si quieres darle un toque picante a tus tallarines al wok, añade una guindilla cayena troceada durante el saltear las verduras.
• También puedes sustituir el pollo por gambas, o incluso por tofu troceado en dados.
• Si quieres hacer trozos de pollo cuadrados perfectos, mete el pollo en el congelador durante 20 minutos antes de cortarlo.
• Puedes añadir un chorrito de vino blanco al salteado, hazlo justo antes de añadir el agua de la cocción de la pasta, y déjalo reducir al menos un minuto.
• Al final, justo antes de emplatar, puedes rociar un poco de aceite de sésamo o semillas de sésamo por encima.

Esta receta es una forma sencilla de preparar en casa comida china al estilo de cualquier restaurante asiático, asegurándonos de utilizar los ingredientes más frescos y naturales. Y lo mejor de todo es que puedes elegir exactamente todo lo que te gusta para añadirlo a tu wok de pollo y verduras.

La entrada Tallarines con pollo y verduras Wok [Receta fácil] se publicó primero en MejoresDeCocina.com.

Para elaborar esta receta de wok, ta solo necesitas algunos ingredientes y una buena sartén wok. Y tendrás una comida fácil de hacer y deliciosa.

Este wok es uno de los platos chinos más famosos. Está lleno de deliciosos ingredientes como el pollo, los fideos de arroz, pimientos, brócoli y champiñones. Desde MejoresDeCocina estamos encantados de compartir esta sabrosa receta de wok con pollo y noodles de arroz. ¡Tendrás una cena deliciosa en pocos minutos!

Ingredientes para Wok de Pollo con Noodles

• 300 o 350 gramos de fideos de arroz (noodles)
• 3 cucharadas de aceite de girasol.
• 2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y cortadas en tiras.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 pimiento rojo (o 1/2 rojo y 1/2 verde), en rodajas
• 1 poco de brócoli, picado
• 100 gramos de setas shiitake o portabello, en rodajas. Lo podemos sustituir por champiñón o boletus.
• 1 cucharada de jengibre fresco pelado y rallado.
• Medio vaso de caldo de pollo o media pastilla de caldo de pollo.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 2 cucharadas de salsa de tomate.
• 1 cucharadita de maicena.
• Unas gotas de aceite de sésamo.

Cómo hacer el Wok de Pollo con fideos de arroz (Noodles)

1. Ponemos a hervir agua con un poco de sal en una olla mediana. Añade los fideos y cocínalos a fuego medio durante aproximadamente 2 a 4 minutos (dependiendo del grosor de los fideos). Escúrrelos y agrega 1 cucharada de aceite de girasol.
2. En una sartén wok grande, calienta 2 cucharadas de aceite de girasol a fuego alto. Sazonamos el pollo con sal y pimienta, lo añadimos al wok caliente y salteamos durante 3 minutos o hasta que veamos que está cocinado.
3. Agregamos los pimientos morrones, el brócoli y los champiñones. Y salteamos durante 2 minutos, añadimos el jengibre al wok y salteamos otros 2 minutos.
4. En un vaso o bol mezclamos el caldo de pollo, la salsa de soja, la salsa de tomate y la maicena. Y la añadimos también al wok.
5. Añadimos los noodles o fideos de arroz al wok, y salteamos durante 3 minutos.
6. Retiramos del wok, rociamos un poco de aceite de sésamo y condimentamos al gusto. ¡Coge tenedor o palillos y disfruta de tu wok de pollo con noodles!

Notas de la receta wok

• Los fideos de arroz de corte recto se pueden comprar en la sección asiática de la mayoría de supermercados.
• Recordar que la salsa de soja es salada de por sí, no os paséis al sazonar con sal.

¿Te gustó esta receta de salteado de 30 minutos con fideos de pollo y arroz?

Házmelo saber en los comentarios a continuación, ¡me encantaría saber de ti!

¡Y muchas gracias por permitirme compartir contigo esta deliciosa receta de wok de pollo y noodles de 30 minutos!

La entrada Receta Wok de Pollo con Noodles de Arroz (30 minutos) se publicó primero en MejoresDeCocina.com.

El Wok de pollo y verduras no es una receta cerrada, podemos usar todo tipo de verduras de temporada, como pimientos, calabacín o berenjena. Podéis sustituir las verduras por las que más os gusten o estén de temporada en el momento de preparar la receta.

Ingredientes para hacer la Receta del Wok de Pollo y Verduras

• 2 pechugas de pollo
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1/2 calabacín
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• Salsa de soja
• Sal
• Pimienta
• Un poquito de aceite de oliva

Como hacer la Receta de Wok de Pollo y Verduras

1.- Limpiamos las verduras y las cortamos en tiras. Que sea en tiras y no en trozos más pequeños para evitar que se nos haga salsa, lo que pretendemos es saltear las verduras en el wok. Una vez tenemos cortadas todas las verduras, salteamos primero los pimientos, los puerros, cebolla y las zanahorias con un poquito de aceite, sin pasarnos. Luego, añadimos el calabacín y el resto de verduras que tarden poco en cocinarse.

2.- Después de saltear todas las verduras 10 minutos en el wok, sin parar de darle vueltas. Cortamos las pechugas de pollo en trozos pequeños, las sazonamos con sal y pimienta, sin pasarnos porque la salsa de soja ya es salada.

3.- Añadimos el pollo al wok y lo salteamos junto a las verduras, cuando veamos que el pollo esté cogiendo color blanquecino, añadimos un poco de salsa de soja, continuamos dando vueltas con una espátula o cuchara de madera, y retiramos del fuego. Ya tendríamos listo nuestro wok de pollo y verduras.

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El Wok es un Utensilio esencial en los países orientales, para saltear, cocinar al vapor, para freír o realizar un wok de verduras.

¿Qué es una sarten Wok?

El Wok es una sartén redonda y abombada en el fondo, que tiene su origen en Asia. De hecho, su nombre proviene del chino, y es precisamente en China, la parte del mundo donde es el utensilio principal de la cocina.

Al ser abombada es una herramienta perfecta para realizar salteados de carnes, pescados, verduras, mariscos, arroz, etc. Lo más interesante de Wok es que si se calienta y se mueve correctamente, la comida no se pega y produce un aroma muy especial, especialmente cuando se utilizan woks de acero chino.

¿Cuál es el mejor wok para tu cocina de 2024?

Si quieres el mejor wok, ya sea de acero inoxidable, acero al carbono o de hierro fundido, te mostramos los woks más vendidos de Amazon para analizarlos posteriormente.

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Mejores Sartenes Wok del Mercado

Cuando pensamos en comprar un wok, es porque queremos preparar platos orientales o hacer una cocina más saludable y sabrosa. A continuación te mostramos las mejores sartenes wok del mercado.

Beka Nomad – Sartén Wok de Acero al Carbono

Se trata de un wok de acero al carbono, en él no se utilizan antiadherentes PTFE ni productos químicos. El wok Beka Nomad está diseñado como originalmente funcionaban los wok en China, la alta temperatura y el condimento que usemos crean una capa antiadherente 100% natural y saludable. Esto se debe a este tipo de acero, cuanto más oscuro se pone el wok, mejores propiedades antiadherentes tiene.

Es unos de los woks más duraderos, ya que está preparado para aguantar altas temperaturas, incluso se podría usar en barbacoas o fuego. Además, su diseño incorpora un tradicional mango de madera de acacia auténtico, de origen natural.

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Craft Wok – El tradicional Wok de Acero de Carbono forjado a Mano

El Wok Craft es una de las mejores sartenes wok del mercado, ya su estética tradicional y rustica nos indica su forjado a mano de acero de carbono con mango de madera. Con esta sartén wok podrás saltear, sofreír con rapidez, cocina al vapor, ahumador, etc.. No olvides curar el acero de carbono del wok! Mas abajo te explicamos como puedes hacerlo.

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Como punto negativo destaco su peso, el forjado a mano se nota en este aspecto. Y que no es recomendable para vitrocerámica o inducción, a no ser que tengas un fuego cóncavo, este wok está diseñado para fuegos de gas, barbacoa o fuego de leña.

MasterClass Professional – Wok Grande Antiadherente de Acero al Carbono

El wok de MasterClass podríamos decir que es un wok profesional, ya que su construcción de acero al carbono de calibre grueso, 2 mm de espesor, y un revestimiento antiadherente de primera calidad. Se trata de un wok muy resistente al uso diario, que puede aguantar altas temperaturas sin sufrir e incluso podemos usar utensilios metálicos sobre él.

Es perfecto para usar en cocinas profesionales, así como para chefs caseros que desean preparar sus platos asiáticos con un buen wok. Es un wok de gran tamaño, ideal para preparar cenas para varias personas. Y es apto para lavavajillas.

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Cosychef – Sartén Wok Koreana de piedra de Granito

Esta sartén wok de piedra de granito, en realidad tiene una base de aluminio fundido, y es en el exterior donde encontramos un revestimiento de piedra que lo convierte en uno de los woks más resistentes y antiadherentes del mercado. Además, es apto para cocinas de gas, inducción y vitrocerámica, y por supuesto se puede usar en el lavavajillas.

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Ken Hom – Wok de Acero al Carbono Negro

El Wok Ken hom es un wok forjado en acero al carbono, de color negro. Ken Hom es una de las mejores marcas de Woks, es reconocida por sus utensilios de cocina china y asiática. Destaca porque incluye una capa con revestimiento antiadherente de dos capas, por lo que no es necesario curar el wok.

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Es un wok muy ligero, diseñado para cocinas de gas, vitrocerámica o inducción, pero no es apto para lavar lavavajillas.

Oakfire Wok de Hierro Fundido para inducción y todo tipos de fuegos

Este Wok de hierro fundido es uno de los mejores woks del mercado, ya está pre-curado de fábrica con aceite de soja, por lo que no tendremos que sazonar o curar el wok.

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Es apto para todo tipo de fuegos, pero no es apto para el lavavajillas. Como en la mayoría de wok para mantener la capa de hierro fundido sazonado es necesario curarlo de vez en cuando. Este sazonamiento es continuo en la vida útil de nuestro wok de hierro fundido.

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Bra Prior – Wok de aluminio fundido antiadherente

El Wok Bra Prior es uno de los más vendidos y mejor valorados en Amazon. Y es que Bra es una de las mejores marcas del mercado en utensilios de cocina, y con este wok de aluminio fundido nos ofrece una gran relación calidad precio.

Como ya hemos mencionado es un wok de aluminio fundido cubierto por una capa antiadherente sin PFOA muy duradero, resiste arañazos y abrasión. Y por supuesto es apto para todo tipo de encimeras, incluidas las de inducción.

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¿Cuál es el mejor material para un Wok?

El mejor material para un wok, y el más tradicional, es el acero al carbono. Además, a la hora de comprar un wok, este material no es el más caro, al contrario, es barato. Es cierto que es un material que tenemos que curar o sazonar antes de usarlo, para crear esa capa antiadherente natural tan famosa, pero es ligero, aguanta temperaturas extremas y es el material oriental original. Además, si lo usamos y mantenemos correctamente nos va a durar muchos años.

¿Cómo se cura un Wok nuevo de acero al carbono?

Cuando compras un wok nuevo de acero al carbono tienes que realizar un correcto curado, para crear una capa antiadherente natural que nos servirá para que no se peguen nuestros salteados. Por ello te explicamos como se cura un wok nuevo de acero al carbono, fácil y rápido.

Te dejamos este video que hemos creado para que veas el proceso que hemos seguido a la hora de curar nuestro wok. 

Los pasos son los siguientes:

1. Lava tu nuevo wok y sécalo. Tu wok te llegará en una caja, y antes de nada deberemos sacarlo y lavarlo con agua y jabón. Utilizando una esponja de cocina, no uses estropajos ni nada metálico para lavarlo. Después sécalo con un paño o papel de cocina.
2. Cura tu Wok en un lugar bien ventilado. El curado del wok va a desprender humo, os recomendamos ventilar bien la zona, abriendo ventanas y puertas o directamente hacerlo en exterior, terraza o jardín.
3. El primer fuego del wok. Cubrimos con un papel de cocina impregnado en aceite de girasol toda la superficie del wok. Si os pasáis con el aceite, pasar un papel de cocina seco para retirarlo. Comenzamos a calentar el wok a alta temperatura, si es fuego de gas mejor que mejor, lo vamos moviendo por zonas.
4. El wok se oscurece. Durante todo el proceso veremos mucho humo, y como el wok se va oscureciendo. Esto es totalmente normal, no os asustéis.
5. Vuelve a curar el wok. Cuando veamos que va cogiendo color el wok, volvemos a cubrir con el papel de cocina y aceite el wok, con mucho cuidado porque estará caliente. Y volvemos a repetir el proceso.
6. ¡Y listo! Ya tienes el wok curado / sazonado para preparar tus salteados.

Como cuidar tu wok después de curarlo

Desde MejoresDeCocina.com os recomendamos que después de cocinar con tu wok, lo laves a mano con agua templada o caliente, sin usar jabones o detergentes abrasivos. Simplemente, usa la parte más suave de la esponja lavavajillas, la amarilla o azul. De este modo, el curado de la capa antiadherente creada de forma natural aguantará más tiempo.

También os recomendamos secarlo con papel de cocina y con otro papel de cocina cubrirlo con un poco de aceite, pasando el papel por toda la superficie del wok, antes de guardarlo.

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¿Por qué cocinar con uno los mejores wok del mercado?

Si queremos llevar a cabo una vida saludable, tenemos que pensar en nuestra alimentación, y aquí el Wok es un gran aliado. Este utensilio de cocina oriental, es tradicionalmente utilizado en toda Asia, especialmente en China, para elaborar salteados, fritos, sopas, etc. Y ha llegado a occidente para quedarse, ya que muy útil a la hora de preparar alimentos de forma rápida y sana.

El wok se utiliza de diferentes formas, pero la más utilizada es el típico salteado, moviendo los alimentos en su interior. Pero el wok también lo podemos ver elaborando cocina al vapor, asado de carne, sopas, etc.

¿Qué tipo de wok debo comprar?

Los woks son famosos por cocinar a altas temperaturas con salteados, pero son más que eso, son sartenes muy versátiles. Son muy buenos para cocinar verduras voluminosas como las espinacas, y además, podemos freír alimentos con una pequeña porción de aceite, ya que no es una sartén de fondo recto. Y si tienes una tapa para wok, también puedes cocinar al vapor con una cesta, ahumar pollo o hacer palomitas de maíz sin que salten.

Los materiales del wok, también son importantes:

• El acero al carbono es el material de los wok asiáticos. Es un material ligero y que conduce muy bien el calor, calentando la sartén wok de forma uniforme, y retiene bien el calor. Tan solo debéis realizar el proceso de curado que ya os hemos comentado.
• El hierro fundido es otra excelente opción para retener el calor, aunque su peso lo limita bastante en los salteados. La mayoría de woks de hierro fundido vienen pre curados.

Como preparar un delicioso wok de verduras

Si queremos preparar una rica receta, saludable y fácil, el wok de verduras es nuestro fiel aliado, ya que lo podemos preparar para cenar, comer o simplemente como un acompañamiento. En cualquier wok se usa muy poco aceite, y es por esto que conseguimos elaborar unas verduras al wok sanas y nutritivas, ya que se cocinan a gran temperatura y en muy poco tiempo, conservando todos sus nutrientes. Si te gustan las recetas chinas el wok de verduras te va a encantar. Estos son los pasos a seguir:

1. Lavamos y cortamos todas las verduras, podemos usar todas las que nos gusten. Puedes usar brócoli, cebolla, pimiento, zanahoria, berenjena, guisantes, etc.
2. Ponemos a calentar el wok en el fuego, a intensidad fuerte, y cuando este caliente añadimos una pequeña cantidad de aceite.
3. Incorporamos las verduras al wok, sin dejar de remover con una cuchara o espátula de madera. De esta forma evitamos que los ingredientes no se quemen y se hagan por igual. Dejamos 3 minutos.
4. Salpimentamos al gusto, también podemos utilizar salsa de soja y jengibre, o simplemente pimienta.
5. Retiramos del wok las verduras, y ya podemos disfrutar de nuestro delicioso wok de verduras.

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