Es una receta muy versátil, ya que podemos preparar unos tallarines salteados con pollo y verduras al wok para cenar o comer, cualquier ocasión es válida. Además, los tallarines toman mucho sabor de la salsa, creando un plato delicioso.

Print

Tallarines con Pollo y Verduras en Wok

Los tallarines salteados se doran ligeramente en el wok y se mezclan con tiernos trozos de pollo y abundantes verduras, creando una combinación deliciosa.

Plato Plato principal

Cocina Española, Italiana

Palabra clave pasta, tallarines

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 18 minutos minutos

Tiempo Total 28 minutos minutos

Servings 4 personas

Calories 421kcal

Author Cocina Saludable

Cost 8 €

Equipo

• 1 Wok

Ingredientes

• 300 gramos Tallarines
• 350 gramos Pechuga de pollo
• 1 Aceite de oliva
• 2 cucharadas Salsa de soja
• 2 dientes Ajo
• 1 Zanahoria
• 150 gramos Brocoli cocido
• 1 Pimiento verde
• 100 gramos Setas (champiñon, niscalo, boletus o shiitake)
• 1/2 Cebolla
• 3 cucharadas Maiz dulce
• 1 Pimienta negra
• 1 cucharada Tomate frito
• 1 jengibre

Instrucciones

• En primer lugar, vamos cortando todas las verduras y los ajos en láminas. También troceamos la pechuga de pollo, y la sazonamos con sal y pimienta.
• Ponemos a fuego medio-fuerte una olla con abundante agua y sal. Cuando empiece a hervir añadimos los tallarines. Dejamos cocer el tiempo que marque el paquete.
• Ponemos a fuego medio el wok, y añadimos todas las verduras, el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva. Salteamos durante 5 minutos o hasta que veamos que las verduras se empiezan a ablandar.
  
• Añadimos al wok la pechuga de pollo y una pizca de jengibre, y salteamos otros 3 minutos.
  
• Escurrimos los tallarines, pero reservamos medio vaso del agua de la cocción.
• Añadimos al wok ese medio vaso del agua de la cocción, media pastilla de caldo de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja y una de tomate frito. Mezclamos todo bien.
• Incorporamos al wok los tallarines y salteamos a fuego fuerte durante 3 minutos. Retiramos del fuego y ya podemos servir. ¡A disfrutar de este rico plato de tallarines con pollo y verduras al wok!

Esta receta también puede hacerse con carne de ternera. Tan solo reduce un poco el tiempo de cocción de la carne, ya que si la pasas demasiado no quedará tierna.

Consejos para unos tallarines con pollo y verduras al wok perfectos

• Si tienes un supermercado asiático cerca de tu casa, puedes encontrar una amplia selección de fideos y tallarines para saltear en wok. Pero sirven perfectamente los tallarines que venden en tu supermercado tradicional.
• Verduras: Puedes utilizar casi cualquier verdura, de este modo puedes sustituir el brócoli por judías verdes o col.
• Si quieres darle un toque picante a tus tallarines al wok, añade una guindilla cayena troceada durante el saltear las verduras.
• También puedes sustituir el pollo por gambas, o incluso por tofu troceado en dados.
• Si quieres hacer trozos de pollo cuadrados perfectos, mete el pollo en el congelador durante 20 minutos antes de cortarlo.
• Puedes añadir un chorrito de vino blanco al salteado, hazlo justo antes de añadir el agua de la cocción de la pasta, y déjalo reducir al menos un minuto.
• Al final, justo antes de emplatar, puedes rociar un poco de aceite de sésamo o semillas de sésamo por encima.

Esta receta es una forma sencilla de preparar en casa comida china al estilo de cualquier restaurante asiático, asegurándonos de utilizar los ingredientes más frescos y naturales. Y lo mejor de todo es que puedes elegir exactamente todo lo que te gusta para añadirlo a tu wok de pollo y verduras.

La entrada Tallarines con pollo y verduras Wok [Receta fácil] se publicó primero en MejoresDeCocina.com.

Cómo se hacen las lentejas con verduras tradicionales

Antes de mostrarte la receta, déjame darte unas pautas que te van a servir para hacer cualquier plato con lentejas.

Que verduras llevan las lentejas

Si te surge la pregunta ¿qué verduras poner a las lentejas?, o ¿cuáles echar a las lentejas?. Lo cierto es que las lentejas admiten cualquier verdura al ser estofadas, pero si es cierto que las verduras más usadas son el pimiento rojo, pimiento verde, puerro, cebolla, zanahoria y tomate.

Cuantas lentejas echar por persona y agua – Proporciones

La cantidad recomendada de lentejas por persona es de 100 gramos, pero si quieres calcular esta cantidad con la mano, suele ser un puñado y medio por persona. En cuanto a la proporción de agua en la cocción es de 500 gramos por 2,5 litros de agua, aunque te recomendamos que siempre eches un poco más de agua para que no queden demasiado espesas.

cómo se hace lentejas con verduras

Print

Receta de Lentejas con Verduras

Receta tradicional de lentejas con verduras, la receta de la abuela.

Plato Plato principal

Cocina Española

Palabra clave lentejas, verduras

Tiempo de preparación 2 horas horas 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 35 minutos minutos

Tiempo Total 3 horas horas 5 minutos minutos

Servings 4 personas

Calories 280kcal

Author Cocina Saludable

Cost 10 €

Ingredientes

• 400 gramos Lentejas pardinas 1 vaso y medio aprox.
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 2 Zanahorias
• 2 dientes Ajo
• 1/2 Puerro
• 1 hoja Laurel
• 2 cucharas Pimentón dulce de la vera Apto para celiacos si es necesario.
• 1 Aceite de oliva
• 2 litros Agua
• 1 Sal
• 1 Pimienta

Instrucciones

• Deja en remojo las lentejas pardinas con agua al menos 2 horas antes de cocinarlas. Aunque yo las suelo dejar desde la noche anterior.
• Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Y también picamos el pimiento verde y rojo, al igual que el puerro y la zanahoria.
• Ponemos una olla a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva, y añadimos la cebolla, la zanahoria y el ajo picado, pasados dos minutos añadimos los pimientos y el puerro picados. Añadimos sal y dejamos pochar todas las verduras unos minutos a fuego medio, dando vueltas.
• Incorporamos también la hoja de laurel, el pimentón dulce y un poco de sal.
• Escurre el agua del remojo y añade las lentejas a la olla, vierte el agua en la olla, 2 litros aproximadamente. Deja cocer a fuego medio unos 35 minutos.
• Pasados 35 minutos, prueba las lentejas si están blandas retira del fuego. Si están algo duras déjalas unos minutos más cociendo.
• Deja reposar la olla 5 minutos con el fuego apagado y ya tenemos listas nuestras lentejas con verduras. ¡A disfrutarlas!

Notas

Hemos usado lentejas pardinas, que son las más pequeñas y además son las más fáciles de cocinar. Pero puedes usar cualquier otro tipo de lenteja.

Y recuerda que puedes personalizar la receta a tu gusto, añadiendo por ejemplo una patata, calabacín, chorizo, etc.

Si te gustan las lentejas menos caldosas, añade solo un litro y medio de agua.

No dejéis de disfrutar de todos los guisos, estofados y sopas de rechupete en nuestras recetas.

Cuanto tiempo cocer las lentejas sin remojo

En nuestra receta las hemos dejado cocer unos 35 minutos, si no hay remojo previo de las lentejas, recomendamos cocer las lentejas de 15 a 20 minutos más. De todas formas, estos tiempos varían dependiendo del tipo de agua o la propia lenteja. Por lo que el mejor método para saber si están cocidas es probarlas pasados 30 minutos aproximadamente y ver si están blandas o ya se pueden comer.

¿Por qué usamos lenteja pardina?

La elección de la lenteja es importante, la más usada es la lenteja pardina, la lenteja pequeña clásica que podemos encontrar en cualquier supermercado. Esta legumbre no necesita remojo previo a su cocción, aunque te lo recomiendo al menos dos horas antes para ahorrar tiempo de cocción y gastar menos energía.

La entrada Como se hacen unas lentejas con verduras – Receta fácil se publicó primero en MejoresDeCocina.com.