Estas brochetas también se pueden usar como una guarnición muy original, y por supuesto también las podemos hacer en la barbacoa a la brasa, donde también salen riquísimas.

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Brochetas de pollo al horno con patatas

Esta sencilla receta de brochetas de pollo con patatas al horno es una delicia que podemos elaborar durante todo el año en el horno, en la freidora de aire, a la brasa o incluso en la barbacoa.

Plato Aperitivo, Guarnición

Cocina Española

Palabra clave brochetas, patatas, pollo

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo Total 30 minutos minutos

Servings 4 personas

Calories 167kcal

Author Cocina Saludable

Cost 6 €

Equipo

• 4 Brochetas de madera

Ingredientes

• 1 Pechuga de pollo
• 8 Patatas pequeñas
• 1 Aceite de oliva
• 100 ml Vino blanco
• 1 cucharadita Pimentón dulce
• 2 ramas Perejil
• 1 Sal
• 1 Pimienta
• 1 diente Ajo

Instrucciones

• Es muy sencillo preparar el pollo y las patatas en brocheta. Lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien las patatas, ya que vamos a cocinarlas con la piel. Y troceamos en trozos toda la pechuga de pollo.
  
• Posteriormente, ponemos una cazuela con agua al fuego, y cuando comience a hervir añadimos las patatas. Añadimos una pizca de sal y las dejamos cocer 10 minutos. Pasado ese tiempo las reservamos.
• Precalentamos el horno a 200 °C.
• Mientras tanto, podemos ir preparando el majado, para ello en un mortero troceamos el ajo y el perejil, y machacamos bien. Ahora añadimos al mortero un chorrito de aceite de oliva, el pimentón, una pizca de sal, pimienta al gusto y el vino blanco. Mezclamos todo bien y reservamos.
  
• Es el momento de preparar las brochetas. Cortamos las patatas por la mitad, y insertamos media patata y un trozo de pollo, así hasta tener listas las cuatro brochetas.
  
• Untamos toda la brocheta bien con el majado que tenemos ya preparado, y las colocamos sobre la bandeja del horno. Las horneamos durante 15 minutos a 200 °C con calor arriba y abajo. Pasado el tiempo de cocción, las sacamos y ya tenemos listas nuestras brochetas de pollo al horno con patatas listas. ¡A disfrutar!

Notas

Si no encontráis en el supermercado brochetas de madera, podéis comprarlas en Amazon.

Trucos y consejos para preparar Pinchos de pollo y patatas al horno

• Para elaborar estos pinchos de pollo y patatas al horno es importante cocer un poco las patatas, ya que de lo contrario quedaran algo crudas.
• El tipo de carne de pollo, nosotros hemos usado pechuga de pollo, pero puedes utilizar muslos o contramuslos deshuesados también. Lo que más te guste.
• Puedes añadir a las brochetas cualquier tipo de verdura, como por ejemplo cebolla o pimiento.
• En el momento ensartar los pinchos, puedes hacerlo en el orden que quieras, intercalando pollo y patata como más te guste.

Con que podemos acompañar estas brochetas de pollo al horno con patatas

Ya hemos mencionado que estas brochetas de pollo y patatas pueden ser por si solas una gran guarnición de otro plato, pero a la hora de acompañarlas podemos hacerlo con una coliflor rebozada en freidora de aire o una provoleta a la parrilla, por ejemplo.

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